بدانید چه چیزی در بشقابتان است
رستبیف
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
به سبک اغذیه‌فروشی، از پیش بسته‌بندی‌شده، ورقه‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۵ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 37%
- کربوهیدرات ۰٫۶ g 0%
- چربی ۳٫۷ g 5%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 7%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۳ g —
- سدیم ۸۵۳ mg 37%
- کلسترول ۵۱ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۹ mg 3%
- ویتامین K ۱٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۷ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۴۶ mg 27%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۲ µg 85%
- کولین ۴۳٫۹ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۲٫۱ mg 11%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۲۴۲ mg 19%
- پتاسیم ۶۴۷ mg 14%
- روی ۳٫۲ mg 29%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۱۴٫۷ µg 27%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 115 | ۱۹ g | ۰٫۶ g | ۳٫۷ g |
| 1 وعده | ۹٫۳ g | 11 | ۱٫۷ g | ۰٫۱ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۸٫۶ g | 21 | ۳٫۵ g | ۰٫۱ g | ۰٫۷ g |
| ½ وعده | ۴٫۷ g | 5 | ۰٫۹ g | ۰ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۷٫۹ g | 32 | ۵٫۲ g | ۰٫۲ g | ۱ g |
| 4 وعده | ۳۷٫۲ g | 43 | ۶٫۹ g | ۰٫۲ g | ۱٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 58 | ۹٫۳ g | ۰٫۳ g | ۱٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 173 | ۲۸ g | ۱ g | ۵٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 230 | ۳۷ g | ۱٫۳ g | ۷٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 288 | ۴۷ g | ۱٫۶ g | ۹٫۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ رستبیف
رستبیف را سرد بخوریم یا گرم؟
هر دو روش رایج است؛ ورقههای نازک را سرد در ساندویچ بگذارید یا برای غذای گرم فقط چند لحظه در تابه داغ کنید تا خشک و سفت نشوند.
رستبیف را چطور گرم کنیم که خشک نشود؟
ورقهها را در تابهای با حرارت ملایم، همراه یک قاشق آب یا آبِ گوشت، حدود یک تا دو دقیقه گرم کنید و بهمحض داغشدن بردارید. برای مقدار زیاد، ظرف دربسته در فر با دمای ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد مناسب است.
رستبیف بازشده را چطور نگهداری کنیم؟
آن را در ظرف دربسته یا بستهبندی محکم، در یخچال و دور از مواد خام نگه دارید و ترجیحاً طی سه تا پنج روز مصرف کنید. اگر بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده، دور ریختنش امنتر است.
رستبیف را با چه چیزهایی در ساندویچ بخوریم؟
خردل، ترب کوهی، خیارشور و پیاز نازک با طعم گوشتی آن جور درمی‌آیند؛ کاهو یا شاهی هم بافت تازه‌ای می‌دهد. برای ساندویچ گرم، پنیر و پیاز کاراملی انتخاب‌های خوبی‌اند.
بهجای رستبیف در ساندویچ چه بگذاریم؟
پاسترامی گوشت گاو جایگزینی پرادویهتر است؛ بوقلمون بریان طعم ملایمتری دارد. اگر بافتی شبیه میخواهید، ورقههای گوشت گاو پخته و سردشده را نازک ببرید.
فرق رستبیف با پاسترامی چیست؟
رستبیف معمولاً گوشت گاوی است که بریان یا تنوری شده و سپس ورقهورقه میشود؛ پاسترامی را معمولاً با ادویه و نمک مزهدار و دودی میکنند، بنابراین طعمش تندتر و دودیتر است.
یک ورقهٔ رستبیف چقدر پروتئین دارد؟
یک ورقهٔ بیضی حدود ۹ گرم وزن دارد؛ برای سهمی نزدیک به ۳۰ گرم، حدود سه ورقه بردارید. پروتئین این مقدار تقریباً ۵٫۶ گرم است.
رستبیف چقدر نمک دارد؟
رستبیف ورقهای معمولاً سدیم قابلتوجهی دارد؛ در یک سهم ۳۰ گرمی حدود ۲۵۶ میلیگرم سدیم هست. اگر ساندویچ میسازید، خیارشور و سسهای شور را کمتر کنید.
منبع: USDA FoodData Central 174570 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
