اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۰ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 23%
- کربوهیدرات ۲ g 1%
- چربی ۲۸ g 36%
- چربی اشباع ۱۲ g 58%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۸۲ mg 30%
- کلسترول ۵۶ mg 19%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۷ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۱۹ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۲٫۶ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۱٫۴ µg 59%
- کولین ۴۴٫۳ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۸۲ mg 7%
- پتاسیم ۱۵۵ mg 3%
- روی ۲ mg 18%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۱۱٫۷ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 310 | ۱۲ g | ۲ g | ۲۸ g |
| 1 وعده | ۱۳۸ g | 428 | ۱۶ g | ۲٫۸ g | ۳۹ g |
| 2 وعده | ۲۷۶ g | 856 | ۳۲ g | ۵٫۵ g | ۷۸ g |
| ½ وعده | ۶۹ g | 214 | ۸٫۱ g | ۱٫۴ g | ۲۰ g |
| 3 وعده | ۴۱۴ g | 1283 | ۴۸ g | ۸٫۳ g | ۱۱۸ g |
| 4 وعده | ۵۵۲ g | 1711 | ۶۵ g | ۱۱ g | ۱۵۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 155 | ۵٫۹ g | ۱ g | ۱۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 465 | ۱۸ g | ۳ g | ۴۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 620 | ۲۳ g | ۴ g | ۵۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 775 | ۲۹ g | ۵ g | ۷۱ g |
پرسشها دربارهٔ کالباس بولوگنا گوشت گاو
کالباس بولوگنا گوشت گاو را باید پیش از خوردن پخت؟
نه؛ این کالباس پخته است و میتوانید آن را سرد در ساندویچ بخورید. برای طعم برشته، ورقهها را در تابهای کمی چرب، روی حرارت متوسط، هر طرف ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید.
کالباس بولوگنا گوشت گاو را با چه چیزهایی بخوریم؟
در ساندویچ با خردل، پنیر، گوجهفرنگی و خیارشور خوب میشود؛ میتوانید ورقههای سرخشده را هم کنار تخممرغ یا در ساندویچ پنیر گریلشده بگذارید.
بعد از باز کردن بسته، کالباس بولوگنا گوشت گاو را چطور نگه داریم؟
آن را در ظرف دربسته یا بستهبندی محکم، در یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. اگر بیش از این زمان لازم دارید، بسته را منجمد کنید؛ پس از یخزدایی در یخچال، زود مصرفش کنید.
آیا کالباس بولوگنا گوشت گاو را میتوان جایگزین مورتادلا کرد؟
در ساندویچ میتواند جایگزین شود، اما بافت و مزه یکسانی ندارد: مورتادلا معمولاً تکههای چربی نمایان دارد، درحالیکه بولوگنا بافتی یکدستتر دارد. اگر بافت نرم و یکدست میخواهید، بولوگنا مناسبتر است.
کالباس بولوگنا گوشت گاو چه تفاوتی با نوع کمچرب دارد؟
نوع کمچرب در هر ۱۰۰ گرم ۲۰۴ کیلوکالری و ۱۴٫۸ گرم چربی دارد؛ این نوع ۳۱۰ کیلوکالری و ۲۸ گرم چربی دارد. نوع کمچرب پروتئین مشابهی دارد: ۱۱٫۸ گرم در برابر ۱۲ گرم.
یک برش کالباس بولوگنا گوشت گاو چقدر سدیم دارد؟
یک برش متوسط، حدود ۲۸ گرم، نزدیک به ۱۹۱ میلیگرم سدیم دارد؛ مقدار آن در هر ۱۰۰ گرم ۶۸۲ میلیگرم است. در ساندویچ، خیارشور و پنیر شور هم میتوانند سدیم را بیشتر کنند.
کالباس بولوگنا گوشت گاو از چه گوشتی درست میشود؟
نوعی سوسیس پخته با گوشت گاو است که آن را ریز و یکدست آسیاب میکنند و معمولاً به شکل ورقهای میفروشند. نام بولوگنا با شهر بولونیا در ایتالیا پیوند دارد، اما این کالباس با مورتادلا یکی نیست.
منبع: USDA FoodData Central 168118 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر