بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گوشت بوقلمون ورقه شده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

پخته، ورقه شده

118
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۱ g
کربوهیدرات۲٫۶ g
چربی۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۱۸ kcal —
  • پروتئین ۲۱ g 42%
  • کربوهیدرات ۲٫۶ g 1%
  • چربی ۲ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۹ g 5%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰٫۳ g —
  • سدیم ۱۱۳۹ mg 50%
  • کلسترول ۴۵٫۶ mg 15%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱۶ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۷٫۲ mg 45%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۸۲ µg 34%
  • کولین ۳۰٫۱ mg 5%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷ mg 1%
  • آهن ۰٫۴۲ mg 2%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۲۷۴ mg 22%
  • پتاسیم ۲۶۰ mg 6%
  • روی ۰٫۹۳ mg 8%
  • مس ۰٫۰۴ mg 5%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۲۶ µg 47%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g118۲۱ g۲٫۶ g۲ g
۵۰ g۵۰ g59۱۱ g۱٫۳ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g177۳۱ g۳٫۹ g۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g236۴۲ g۵٫۲ g۴٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g295۵۲ g۶٫۵ g۵٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوشت بوقلمون ورقه شده

گوشت بوقلمون ورقه‌شده را چطور گرم کنیم که خشک نشود؟

ورقه‌ها را در ماهیتابهٔ نچسب با حرارت ملایم، حدود یک دقیقه برای هر طرف گرم کنید؛ چند قطره آب اضافه کنید و درِ ماهیتابه را بگذارید تا بخار مانع خشک‌شدن شود. برای ساندویچ سرد، نیازی به گرم‌کردن نیست.

گوشت بوقلمون ورقه‌شده را بعد از باز کردن بسته‌بندی چطور نگه داریم؟

ورقه‌ها را در ظرف دربسته یا بسته‌بندی کاملاً پیچیده، در یخچال و دور از مواد خام نگه دارید و در مهلت مصرف درج‌شده پس از بازشدن بخورید. اگر بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده، آن را دور بریزید.

با گوشت بوقلمون ورقه‌شده چه غذاهایی درست کنیم؟

آن را با پنیر، کاهو و گوجه در ساندویچ یا رپ بگذارید؛ خردشده‌اش هم به املت، سالاد ماکارونی و نان تست گرم می‌چسبد. چون معمولاً مزهٔ شور و دودی دارد، پنیر و چاشنی کم‌نمک انتخاب کنید.

به‌جای گوشت بوقلمون ورقه‌شده در ساندویچ چه چیزی بگذاریم؟

سینهٔ مرغ ورقه‌ای انتخابی نزدیک از نظر کاربرد است؛ برای جایگزین گیاهی، ورقه‌های کبابی بادمجان یا قارچ را امتحان کنید. اگر با مرغ ورقه‌ای عوضش می‌کنید، مقدار نمک و مزهٔ دودی دو محصول را مقایسه کنید.

گوشت بوقلمون ورقه‌شده با سینهٔ مرغ ورقه‌ای چه فرقی دارد؟

از نظر انرژی و پروتئین تفاوت زیادی ندارند: بوقلمون ۲۱ گرم پروتئین و سینهٔ مرغ ورقه‌ای ۱۹٫۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم دارد. سینهٔ مرغ ورقه‌ای در دادهٔ مشابه‌ها سدیم بیشتری دارد: ۱۱۸۸ میلی‌گرم در برابر ۱۱۳۹ میلی‌گرم.

گوشت بوقلمون ورقه‌شده را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ ورقه‌ها را به اندازهٔ هر وعده جدا کنید، میانشان کاغذ روغنی بگذارید و در بسته‌ای بدون هوا فریز کنید تا به هم نچسبند. برای مصرف، یک شب در یخچال یخ‌زدایی کنید و دوباره منجمدشان نکنید.

یک وعدهٔ معمول گوشت بوقلمون ورقه‌شده چقدر است؟

برای یک ساندویچ، معمولاً چند ورقه و حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم کافی است. این مقدار حدود ۱۲ گرم پروتئین دارد؛ چون گوشت‌های ورقه‌شده اغلب شورند، لازم نیست ساندویچ را با مواد شور دیگری پر کنید.

گوشت بوقلمون ورقه‌شده سدیم زیادی دارد؟

بله؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۱۱۳۹ میلی‌گرم سدیم دارد، بنابراین چند ورقه می‌تواند بخش چشمگیری از نمک روزانهٔ شما را تأمین کند. در همان وعده خیارشور، پنیر شور و سس‌های شور را کمتر کنید.

منبع: Canadian Nutrient File 1172 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر