بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پاسترامی گوشت گاو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

نمک‌سود

147
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۲ g
کربوهیدرات۰٫۴ g
چربی۵٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۴۷ kcal —
  • پروتئین ۲۲ g 44%
  • کربوهیدرات ۰٫۴ g 0%
  • چربی ۵٫۸ g 7%
  • چربی اشباع ۲٫۷ g 13%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰٫۱ g —
  • سدیم ۱۰۷۸ mg 47%
  • کلسترول ۶۸ mg 23%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲ µg 0%
  • ویتامین C ۰٫۳ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۷ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
  • نیاسین (B3) ۴٫۳ mg 27%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۷ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
  • فولات (B9) ۶ µg 2%
  • ویتامین B12 ۱٫۹ µg 78%
  • کولین ۸۱٫۶ mg 15%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰ mg 1%
  • آهن ۲٫۲ mg 12%
  • منیزیم ۱۷ mg 4%
  • فسفر ۱۷۵ mg 14%
  • پتاسیم ۲۱۰ mg 4%
  • روی ۵ mg 45%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۱۷٫۷ µg 32%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g147۲۲ g۰٫۴ g۵٫۸ g
1 وعده۷۱ g104۱۶ g۰٫۳ g۴٫۱ g
2 وعده۱۴۲ g209۳۱ g۰٫۵ g۸٫۳ g
½ وعده۳۵٫۵ g52۷٫۷ g۰٫۱ g۲٫۱ g
3 وعده۲۱۳ g313۴۶ g۰٫۸ g۱۲ g
4 وعده۲۸۴ g417۶۲ g۱ g۱۷ g
۵۰ g۵۰ g74۱۱ g۰٫۲ g۲٫۹ g
۱۵۰ g۱۵۰ g221۳۳ g۰٫۵ g۸٫۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g294۴۴ g۰٫۷ g۱۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g368۵۵ g۰٫۹ g۱۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ پاسترامی گوشت گاو

پاسترامی گوشت گاو را چطور گرم کنید که خشک نشود؟

ورقه‌ها را در تابه‌ای با حرارت ملایم، همراه یک قاشق آب و درِ بسته، حدود ۲ تا ۳ دقیقه گرم کنید؛ به‌محض داغ‌شدن بردارید. برای ساندویچ، می‌توانید آن را سرد هم استفاده کنید.

پاسترامی گوشت گاو را در چه غذاهایی می‌شود استفاده کرد؟

آن را لای نان چاودار یا نان ساندویچی با خردل و خیارشور بگذارید؛ ساندویچ روبن هم با پنیر سوئیسی و کلم‌ترش تهیه می‌شود. پاسترامی خردشده را می‌توانید در املت یا کنار سیب‌زمینی سرخ‌شده هم بریزید.

پاسترامی گوشت گاو را بعد از بازکردن بسته چطور نگه دارید؟

باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. اگر بسته بادکرده، گوشت لزج یا بوی نامطبوع دارد، آن را نخورید.

پاسترامی گوشت گاو را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ ورقه‌ها را در بسته‌ای محکم و بدون هوا بگذارید و تاریخ بزنید. برای کیفیت بهتر، طی ۱ تا ۲ ماه مصرف کنید و پیش از خوردن، در یخچال یخ‌زدایی کنید.

یک وعده پاسترامی گوشت گاو معمولاً چقدر است؟

یک وعده معمول می‌تواند حدود ۷۰ گرم، یعنی تقریباً دو ورقه بزرگ یا چند ورقه نازک برای یک ساندویچ باشد. این مقدار ۱۰۳ کیلوکالری و ۷۵۵ میلی‌گرم سدیم دارد.

پاسترامی گوشت گاو با پاستیرما چه فرقی دارد؟

پاسترامی معمولاً گوشت گاوی است که نمک‌سود، ادویه‌مالی و پخته یا دودی می‌شود و اغلب به‌صورت ورقه‌ای مصرف می‌شود. پاستیرما گوشتی خشک‌شده و پوشیده از خمیر ادویه‌ای است؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۳۰ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۲ گرم در پاسترامی گوشت گاو.

پاسترامی گوشت گاو با پاسترامی بسیار کم‌چرب چه تفاوتی دارد؟

نوع بسیار کم‌چرب، در هر ۱۰۰ گرم ۹۵ کیلوکالری و ۱٫۱۶ گرم چربی دارد؛ پاسترامی گوشت گاو معمولی ۱۴۷ کیلوکالری و ۵٫۸ گرم چربی دارد. مقدار سدیم هر دو همچنان زیاد است.

پاسترامی گوشت گاو چطور تهیه می‌شود؟

گوشت گاو را معمولاً در آب‌نمک و ادویه می‌خوابانند، سپس با ادویه‌های خشک می‌پوشانند و می‌پزند یا دودی می‌کنند. برش نازک، خلاف جهت الیاف گوشت، آن را برای ساندویچ نرم‌تر و خوش‌خوراک‌تر می‌کند.

منبع: USDA FoodData Central 170204 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر