اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۹ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 22%
- کربوهیدرات ۴٫۳ g 2%
- چربی ۲۶ g 34%
- چربی اشباع ۱۰ g 52%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۱ g —
- سدیم ۱۰۱۳ mg 44%
- کلسترول ۵۷ mg 19%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۹ µg 2%
- ویتامین C ۱۵٫۲ mg 17%
- ویتامین D ۰٫۷ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۵۶ mg 4%
- ویتامین K ۲٫۴ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۳ mg 15%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۹ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۱٫۲ µg 50%
- کولین ۲۹٫۷ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱ mg 2%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۱۵۴ mg 12%
- پتاسیم ۳۵۱ mg 7%
- روی ۱٫۹ mg 18%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۱۱٫۶ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 299 | ۱۱ g | ۴٫۳ g | ۲۶ g |
| 1 وعده | ۳۰ g | 90 | ۳٫۳ g | ۱٫۳ g | ۷٫۸ g |
| 2 وعده | ۶۰ g | 179 | ۶٫۵ g | ۲٫۶ g | ۱۶ g |
| ½ وعده | ۱۵ g | 45 | ۱٫۶ g | ۰٫۶ g | ۳٫۹ g |
| 3 وعده | ۹۰ g | 269 | ۹٫۸ g | ۳٫۹ g | ۲۴ g |
| 4 وعده | ۱۲۰ g | 359 | ۱۳ g | ۵٫۱ g | ۳۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 150 | ۵٫۵ g | ۲٫۱ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 449 | ۱۶ g | ۶٫۴ g | ۳۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 598 | ۲۲ g | ۸٫۶ g | ۵۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 748 | ۲۷ g | ۱۱ g | ۶۵ g |
پرسشها دربارهٔ بولونیا گوشت گاو
بولونیا گوشت گاو را معمولاً چطور میخورند؟
آن را سرد و ورقهشده در ساندویچ میگذارند یا چند دقیقه در تابه گرم و کمی برشته میکنند. برای ساندویچ، خردل، پنیر، کاهو و خیارشور همراههای رایجی هستند.
برای سرخکردن بولونیا گوشت گاو چهکار کنم؟
ورقهها را در تابهٔ گرم و بدون روغن، حدود ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا لبههایشان طلایی شود. اگر برشها را از کناره چند شکاف کوچک بدهید، کمتر در تابه جمع میشوند.
بولونیا گوشت گاوِ بازشده را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته یا بستهبندی محکم، در یخچال با دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتیگراد نگه دارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، ورقهها را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید و در فریزر بگذارید.
بولونیا گوشت گاو را میشود بدون پخت خورد؟
بله؛ بولونیا معمولاً پیش از بستهبندی پخته شده است و میتوان آن را سرد خورد. پس از بازکردن بسته، آن را در یخچال نگه دارید و اگر مدت زیادی بیرون مانده یا بوی نامعمول دارد، مصرفش نکنید.
بولونیا گوشت گاو چه فرقی با مرتادلا دارد؟
هر دو فرآوردهٔ گوشتی پخته و ورقهشدنیاند، اما مرتادلا معمولاً تکههای قابلدیدن چربی دارد و گاهی با پسته تهیه میشود؛ بولونیا معمولاً بافت یکنواختتری دارد. دستور تهیه و مواد افزوده در محصولات مختلف فرق میکند.
بولونیا گوشت گاو با گوشت گاو و خوک چه تفاوتی دارد؟
بولونیا گوشت گاو و خوک در هر ۱۰۰ گرم ۱۵٫۲ گرم پروتئین و ۹۶۰ میلیگرم سدیم دارد؛ بولونیا گوشت گاو بهترتیب ۱۱ گرم و ۱۰۱۳ میلیگرم دارد. اگر از خوردن گوشت خوک پرهیز میکنید، نام و ترکیبات روی بسته را بررسی کنید.
یک وعدهٔ معمول بولونیا گوشت گاو چقدر است؟
یک یا دو ورقه، حدود ۳۰ گرم، سهم کوچکی برای ساندویچ است. همین مقدار ۳۰۴ میلیگرم سدیم دارد.
بولونیا گوشت گاو را با چه غذاهایی میشود خورد؟
علاوه بر ساندویچ، آن را خرد کنید و به املت، سیبزمینی سرخکرده یا نان تست پنیری اضافه کنید. چون خودِ آن شور و مزهدار است، پیش از افزودن نمک غذای نهایی را بچشید.
منبع: USDA FoodData Central 172012 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر