بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پاته جگر مرغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

کنسروی

201
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۳ g
کربوهیدرات۶٫۶ g
چربی۱۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۰۱ kcal —
  • پروتئین ۱۳ g 27%
  • کربوهیدرات ۶٫۶ g 2%
  • چربی ۱۳ g 17%
  • چربی اشباع ۴ g 20%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۳۸۶ mg 17%
  • کلسترول ۳۹۱ mg 130%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۱۷ µg 24%
  • ویتامین C ۱۰ mg 11%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۹۸ mg 7%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۱٫۴ mg 108%
  • نیاسین (B3) ۷٫۵ mg 47%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۲٫۶ mg 52%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
  • فولات (B9) ۳۲۱ µg 80%
  • ویتامین B12 ۸٫۱ µg 336%
  • کولین ۲۲۹ mg 42%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰ mg 1%
  • آهن ۹٫۲ mg 51%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۱۷۵ mg 14%
  • پتاسیم ۹۵ mg 2%
  • روی ۲٫۱ mg 19%
  • مس ۰٫۱۸ mg 20%
  • منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
  • سلنیوم ۴۶٫۱ µg 84%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g201۱۴ g۶٫۶ g۱۳ g
1 وعده۱۳ g26۱٫۷ g۰٫۹ g۱٫۷ g
2 وعده۲۶ g52۳٫۵ g۱٫۷ g۳٫۴ g
½ وعده۶٫۵ g13۰٫۹ g۰٫۴ g۰٫۹ g
3 وعده۳۹ g78۵٫۲ g۲٫۶ g۵٫۱ g
4 وعده۵۲ g105۷ g۳٫۴ g۶٫۸ g
۵۰ g۵۰ g101۶٫۷ g۳٫۳ g۶٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g302۲۰ g۹٫۸ g۲۰ g
۲۰۰ g۲۰۰ g402۲۷ g۱۳ g۲۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g503۳۴ g۱۶ g۳۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ پاته جگر مرغ

پاته جگر مرغ را با چه نانی و مخلفاتی سرو کنید؟

آن را سرد و لایه‌ای نازک روی نان تست یا نان باگت بمالید؛ خیارشور، پیاز کاراملی یا کمی خردل تندی و چربی‌اش را متعادل می‌کند.

پاته جگر مرغ را چطور در خانه درست کنید؟

جگر مرغ را با پیاز و کره تفت دهید تا داخلش کاملاً بپزد و صورتی نماند؛ سپس با کمی خامه یا کره و چاشنی نرم کنید. برای بافت یکدست، مواد را هنوز گرم در غذاساز بزنید و پیش از سرو سرد کنید.

پاته جگر مرغ را بعد از باز کردن چطور نگه دارید؟

آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و قاشق تمیز بردارید؛ پاته‌ای که بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده، بهتر است دور ریخته شود. اگر بوی ترش یا ظاهر غیرعادی دارد، نخورید.

پاته جگر مرغ را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ در ظرف کوچک و دربسته فریز کنید و برای خوردن یک شب در یخچال بگذارید تا یخ‌زدایی شود. پس از باز شدن یا یخ‌زدایی، آن را دوباره فریز نکنید؛ بافتش ممکن است کمی دانه‌دانه شود.

برای مزهٔ ملایم‌تر، پاته جگر مرغ را با چه چیزی جایگزین کنید؟

پاته مرغ بدون جگر مزه‌ای ملایم‌تر دارد و معمولاً بافتی مشابه برای مالیدن روی نان می‌دهد. اگر جایگزین گیاهی می‌خواهید، پاته قارچ را امتحان کنید؛ طعم آن جگری نیست اما با نان تست و خیارشور جور درمی‌آید.

پاته جگر مرغ با پاته مرغ چه تفاوتی دارد؟

پاته جگر مرغ طعم جگری و آهن چشمگیری دارد؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۹٫۲ میلی‌گرم آهن دارد. پاته مرغ معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۲۸۹ کیلوکالری و ۲۶٫۲ گرم چربی دارد، در برابر ۲۰۱ کیلوکالری و ۱۳ گرم چربی در پاته جگر مرغ.

یک وعدهٔ معمول پاته جگر مرغ چقدر است؟

برای مالیدن روی نان، یک قاشق غذاخوری سرصاف، حدود ۱۳ گرم، مقدار کوچکی است. همین مقدار حدود ۲۶ کیلوکالری و ۵۰٫۲ میلی‌گرم سدیم دارد.

پاته جگر مرغ را برای کودک خردسال می‌شود سرو کرد؟

پاته چسبناک است و می‌تواند در دهان کودک خردسال گلوله شود؛ آن را تکه‌ای ضخیم روی نان نمالید. اگر کودک غذای جامد می‌خورد، مقدار بسیار نازکی روی نان نرم بمالید و هنگام خوردن او را زیر نظر داشته باشید.

منبع: USDA FoodData Central 172928 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر