بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پاسترامی گوشت گاو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

۹۸ درصد بدون چربی

95
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۰ g
کربوهیدرات۱٫۵ g
چربی۱٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۹۵ kcal —
  • پروتئین ۲۰ g 39%
  • کربوهیدرات ۱٫۵ g 1%
  • چربی ۱٫۲ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۱۰۱۰ mg 44%
  • کلسترول ۴۷ mg 16%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۳۴٫۶ mg 38%
  • تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۵٫۱ mg 32%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۱٫۸ µg 73%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹ mg 1%
  • آهن ۲٫۸ mg 15%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۱۵۰ mg 12%
  • پتاسیم ۲۲۸ mg 5%
  • روی ۴٫۳ mg 39%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۱۰٫۴ µg 19%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g95۲۰ g۱٫۵ g۱٫۲ g
1 وعده۵۷ g54۱۱ g۰٫۹ g۰٫۷ g
2 وعده۱۱۴ g108۲۲ g۱٫۸ g۱٫۳ g
½ وعده۲۸٫۵ g27۵٫۶ g۰٫۴ g۰٫۳ g
3 وعده۱۷۱ g162۳۴ g۲٫۶ g۲ g
4 وعده۲۲۸ g217۴۵ g۳٫۵ g۲٫۶ g
۵۰ g۵۰ g48۹٫۸ g۰٫۸ g۰٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g143۲۹ g۲٫۳ g۱٫۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g190۳۹ g۳٫۱ g۲٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g238۴۹ g۳٫۹ g۲٫۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ پاسترامی گوشت گاو

پاسترامی گوشت گاو را چطور گرم کنم که خشک نشود؟

ورقه‌ها را در تابه‌ای با حرارت ملایم، همراه چند قطره آب و درِ بسته، حدود ۲ تا ۳ دقیقه گرم کنید. برای ساندویچ، می‌توانید آن‌ها را روی نان گرم بگذارید و اجازه دهید بخار نان پاسترامی را داغ کند.

پاسترامی گوشت گاو را با چه چیزهایی در ساندویچ بخورم؟

ترکیب کلاسیک آن با نان چاودار، خردل و خیارشور است؛ پنیر سوئیسی و کلم‌ترش هم در ساندویچ روبن به کار می‌روند. پاسترامی را می‌توانید در املت، سالاد سیب‌زمینی یا کنار تخم‌مرغ هم استفاده کنید.

پاسترامی گوشت گاو را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟

باقی‌مانده را در ظرف دربسته، در یخچال با دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. اگر مدت بیشتری لازم دارید، بسته‌بندی کنید و در فریزر بگذارید؛ برای بهترین کیفیت، ظرف ۱ تا ۲ ماه مصرفش کنید.

پاسترامی گوشت گاو با پاستیرما چه فرقی دارد؟

پاسترامی معمولاً با آب‌نمک و ادویه مزه‌دار می‌شود، دود می‌بیند و سپس بخارپز می‌شود؛ پاستیرما گوشت خشک‌شده‌ای است که روی آن خمیر ادویه‌ای، اغلب با شنبلیله، می‌مالند. پاستیرما معمولاً سفت‌تر و پرادویه‌تر است و نازک برش می‌خورد.

پاسترامی گوشت گاو چه فرقی با پاسترامی بوقلمون دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، پاسترامی گوشت گاو ۲۰ گرم پروتئین دارد و نوع بوقلمون ۱۶٫۳ گرم؛ چربی نوع گاو ۱٫۲ گرم و نوع بوقلمون ۶٫۲ گرم است. مقدار سدیم هر دو بالاست: ۱۰۱۰ میلی‌گرم در نوع گاو و ۱۱۲۳ میلی‌گرم در نوع بوقلمون.

در هر وعده چه مقدار پاسترامی گوشت گاو مناسب است؟

شش ورقه، حدود ۵۷ گرم، یک وعدهٔ معمول است و برای یک ساندویچ کافی است. این مقدار ۵۷۶ میلی‌گرم سدیم دارد؛ اگر همان روز خوراکی‌های شور دیگری می‌خورید، تعداد ورقه‌ها را کمتر کنید.

پاسترامی گوشت گاو را می‌شود سرد خورد؟

بله، پاسترامی آمادهٔ مصرف را می‌توانید سرد، مستقیم از بسته، در ساندویچ یا سالاد بخورید؛ لازم نیست دوباره بپزید. پس از باز کردن بسته، آن را سرد نگه دارید و با دست و چاقوی تمیز بردارید.

چرا پاسترامی گوشت گاو صورتی‌رنگ است؟

رنگ صورتیِ پاسترامی معمولاً از عمل‌آوری گوشت با نمک و مواد عمل‌آورنده می‌آید و به‌تنهایی نشانهٔ خام بودن نیست. پاسترامی کلاسیک پس از مزه‌دار شدن دود داده و بخارپز می‌شود.

منبع: USDA FoodData Central 172959 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر