بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بولونیا گوشت گاو و خوک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۸ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 30%
- کربوهیدرات ۵٫۵ g 2%
- چربی ۲۵ g 32%
- چربی اشباع ۹٫۳ g 47%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۴٫۴ g —
- سدیم ۹۶۰ mg 42%
- کلسترول ۶۰ mg 20%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۵ µg 3%
- ویتامین C ۰٫۸ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۸ µg 4%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲۲ mg 18%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
- نیاسین (B3) ۲٫۵ mg 16%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۳ mg 17%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۱٫۸ µg 76%
- کولین ۶۵٫۶ mg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۵ mg 7%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۱۶۳ mg 13%
- پتاسیم ۳۱۵ mg 7%
- روی ۲٫۳ mg 21%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۲۴٫۶ µg 45%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 308 | ۱۵ g | ۵٫۵ g | ۲۵ g |
| 2 وعده | ۲۰۰ g | 616 | ۳۰ g | ۱۱ g | ۴۹ g |
| ½ وعده | ۵۰ g | 154 | ۷٫۶ g | ۲٫۷ g | ۱۲ g |
| 3 وعده | ۳۰۰ g | 924 | ۴۶ g | ۱۷ g | ۷۴ g |
| 4 وعده | ۴۰۰ g | 1232 | ۶۱ g | ۲۲ g | ۹۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 462 | ۲۳ g | ۸٫۲ g | ۳۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 770 | ۳۸ g | ۱۴ g | ۶۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بولونیا گوشت گاو و خوک
بولونیا را باید بپزید یا میشود سرد خورد؟
بولونیا معمولاً از پیش پخته است و میتوانید آن را سرد، مستقیم از بسته، در ساندویچ بخورید. گرمکردن برای طعم و بافت است، نه لازمبودن پخت.
بولونیا را چطور در تابه سرخ کنید؟
برشها را در تابهٔ داغ و بدون روغن، حدود ۲ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا لبهها طلایی و کمی برشته شوند. چند شکاف کوچک روی برشها بزنید تا هنگام سرخشدن کمتر جمع شوند.
بولونیا را با چه چیزهایی در ساندویچ بخورید؟
با نان تست یا نان ساندویچی، پنیر، خردل و خیارشور ترکیب آشنایی است. برای ساندویچ گرم، بولونیای سرخ‌شده را با پنیر بین دو برش نان بگذارید و نان را در تابه برشته کنید.
بولونیا پس از بازشدن بستهبندی چطور نگهداری شود؟
برشها را در ظرف دربسته یا بستهبندی کاملاً پوشیده، در یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. اگر بوی نامعمول، لیزی یا تغییر رنگ دیدید، آن را دور بریزید.
میشود بولونیا را فریز کرد؟
بله؛ برشها را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید، در بستهای بدون هوا بگذارید و تاریخ بزنید. برای حفظ کیفیت، بهتر است طی ۱ تا ۲ ماه مصرف شود؛ پس از یخزدایی در یخچال، بافتش ممکن است کمی نرمتر باشد.
بولونیا گوشت گاو و خوک چه تفاوتی با نوع کمچرب آن دارد؟
نوع کمچرب در هر ۱۰۰ گرم ۲۳۰ کیلوکالری و ۱۹٫۳ گرم چربی دارد؛ نوع معمولی ۳۰۸ کیلوکالری و ۲۴٫۶ گرم چربی دارد. هر دو از گوشت گاو و خوک تهیه میشوند.
بولونیا همان مرتادلاست؟
نه دقیقاً؛ بولونیا به نام شهر بولونیا در ایتالیا نامگذاری شده، اما بولونیای رایج معمولاً بافتی یکنواخت و برشهای صاف دارد. مرتادلا معمولاً تکههای چربی و گاهی پسته در برشهایش دیده میشود.
منبع: USDA FoodData Central 172013 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
