اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۶ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 29%
- کربوهیدرات ۵٫۸ g 2%
- چربی ۲۲ g 28%
- چربی اشباع ۷٫۶ g 38%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۳٫۵ g —
- سدیم ۶۶۶ mg 29%
- کلسترول ۶۶ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۴۲ mg 3%
- ویتامین K ۸٫۲ µg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 11%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۳٫۱ mg 19%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۲ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۳۶ µg 9%
- ویتامین B12 ۱ µg 42%
- کولین ۴۵٫۲ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۰ mg 6%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- منیزیم ۳۱ mg 7%
- فسفر ۲۳۹ mg 19%
- پتاسیم ۲۹۶ mg 6%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۱۲ mg 14%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- سلنیوم ۱۵٫۳ µg 28%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 286 | ۱۴ g | ۵٫۸ g | ۲۲ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 243 | ۱۲ g | ۴٫۹ g | ۱۹ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 486 | ۲۵ g | ۹٫۸ g | ۳۸ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 122 | ۶٫۱ g | ۲٫۴ g | ۹٫۴ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 729 | ۳۷ g | ۱۵ g | ۵۷ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 972 | ۴۹ g | ۲۰ g | ۷۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 143 | ۷٫۲ g | ۲٫۹ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 429 | ۲۲ g | ۸٫۶ g | ۳۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 572 | ۲۹ g | ۱۲ g | ۴۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 715 | ۳۶ g | ۱۴ g | ۵۶ g |
پرسشها دربارهٔ کوفتههای سبک ایتالیایی
کوفتههای سبک ایتالیایی را چطور بپزم که مغزشان خام نماند؟
برای کوفتههای هماندازه، آنها را در فرِ ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و وسط یکی را برش بزنید؛ اگر با گوشت چرخکردهٔ گاو یا خوک درست شدهاند، دمای مرکز باید به ۷۱ درجه برسد.
کوفتههای سبک ایتالیایی را با چه غذاهایی سرو کنم؟
آنها را در سس گوجهفرنگی بجوشانید و با اسپاگتی، پولنتا یا نان ساندویچی سرو کنید. کمی پارمزان و ریحان تازه، طعم ایتالیاییشان را کامل میکند.
کوفتههای سبک ایتالیایی پخته را چطور نگهداری کنم؟
پس از پخت، کوفتهها را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آنها را در سس روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً داغ شوند.
میتوان کوفتههای سبک ایتالیایی را فریز کرد؟
بله؛ کوفتههای پخته و خنکشده را در ظرف یا کیسهٔ مخصوص فریزر، همراه سس یا جداگانه، تا حدود سه ماه نگه دارید. برای مصرف، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و سپس در سس کاملاً گرم کنید.
یک وعدهٔ معمول کوفتههای سبک ایتالیایی چقدر است؟
یک کوفتهٔ حدود ۵۶ گرمی یک سهم کوچک است؛ دو کوفته تقریباً ۱۱۲ گرم میشود. یک کوفتهٔ ۵۶ گرمی ۱۶۰ کیلوکالری انرژی دارد.
کوفتههای سبک ایتالیایی با کوفتهٔ سبک سوئدی چه تفاوتی دارند؟
در هر ۱۰۰ گرم، کوفتههای سبک ایتالیایی ۲۸۶ کیلوکالری و ۲۲٫۲ گرم چربی دارند؛ نوع سوئدیِ گوشت خوک و گاو ۲۵۸ کیلوکالری و ۱۸٫۶ گرم چربی دارد. دستور و ترکیب ادویهها نیز معمولاً متفاوت است.
منبع: USDA FoodData Central 171638 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر