بدانید چه چیزی در بشقابتان است

روست بیف ورقه شده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

گوشت سرد، پخته شده

116
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۹ g
کربوهیدرات۴ g
چربی۲٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۱۶ kcal —
  • پروتئین ۱۹ g 39%
  • کربوهیدرات ۴ g 1%
  • چربی ۲٫۱ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۸ g 4%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰٫۳ g —
  • سدیم ۱۲۴۶ mg 54%
  • کلسترول ۵۵٫۱ mg 18%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۴۹ mg 3%
  • ویتامین K ۱٫۶ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
  • نیاسین (B3) ۲٫۷ mg 17%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۷ mg 11%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۱٫۶ µg 69%
  • کولین ۴۳٫۹ mg 8%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸ mg 1%
  • آهن ۱٫۸ mg 10%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۲۴۰ mg 19%
  • پتاسیم ۲۳۵ mg 5%
  • روی ۳٫۶ mg 33%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
  • سلنیوم ۵٫۹ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g116۱۹ g۴ g۲٫۱ g
۵۰ g۵۰ g58۹٫۶ g۲ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g174۲۹ g۵٫۹ g۳٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g232۳۹ g۷٫۹ g۴٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g290۴۸ g۹٫۹ g۵٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ روست بیف ورقه شده

روست بیف ورقه‌شده را در چه غذاهایی می‌توان استفاده کرد؟

آن را لای نان با خردل، پنیر و خیارشور بگذارید، یا به سالاد و ساندویچ گرم اضافه کنید. برای ساندویچ گرم، گوشت را فقط در پایان پخت کوتاه گرم کنید تا خشک نشود.

چطور روست بیف ورقه‌شده را گرم کنیم که خشک نشود؟

ورقه‌ها را در تابه با حرارت ملایم و یکی دو قاشق آب یا آبِ گوشت، حدود یک تا دو دقیقه گرم کنید و به‌محض داغ‌شدن بردارید. اگر در فر گرم می‌کنید، آن را در ظرف دربسته با کمی مایع و دمای حدود ۱۵۰ درجه بگذارید.

روست بیف ورقه‌شدهٔ آماده را چطور نگهداری کنیم؟

بستهٔ بازشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا پنج روز مصرف کنید؛ زمان دقیق مصرف را هم با دستور روی بسته تطبیق دهید. برای نگهداری طولانی‌تر، ورقه‌ها را با کاغذ جداکننده بسته‌بندی و منجمد کنید.

روست بیف ورقه‌شده با پاسترامی گوشت گاو چه فرقی دارد؟

پاسترامی معمولاً با ادویه‌مالی و دودی‌کردن یا پختِ ادویه‌دار شناخته می‌شود و مزه‌اش تندتر و دودی‌تر است؛ روست بیف بیشتر مزهٔ گوشت بریان دارد. پاسترامی ورقه‌شده در هر ۱۰۰ گرم ۱۴۷ کیلوکالری و ۱۰۷۸ میلی‌گرم سدیم دارد.

روست بیف ورقه‌شده از نظر پروتئین با گوشت بوقلمون ورقه‌شده چطور مقایسه می‌شود؟

گوشت بوقلمون ورقه‌شده پروتئین بیشتری دارد: ۲۱٫۲ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۹ گرم در روست بیف ورقه‌شده. مقدار نمک و چاشنی در محصولات آماده می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند.

به‌جای روست بیف ورقه‌شده چه گوشتی در ساندویچ بگذاریم؟

گوشت بوقلمون ورقه‌شده جایگزینی کم‌چرب و بافت‌ملایم است؛ برای مزهٔ دودی‌تر از پاسترامی گوشت گاو استفاده کنید. اگر گوشت سرد گاو دارید، آن هم در ساندویچ خوب می‌نشیند، اما مزه و میزان نمکش ممکن است متفاوت باشد.

روست بیف ورقه‌شده پروتئین زیادی دارد؟

بله؛ در یک سهم ۵۰ گرمی حدود ۹٫۶ گرم پروتئین دارد. همین سهم حدود ۶۲۳ میلی‌گرم سدیم هم دارد، پس اگر مصرف نمک برایتان مهم است، مقدار مصرف را در نظر بگیرید.

آیا روست بیف ورقه‌شده سدیم زیادی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم ۱۲۴۶ میلی‌گرم سدیم دارد؛ برای ساندویچ، چند ورقهٔ نازک به‌جای مقدار زیاد انتخاب کنید و کنار آن خیارشور یا پنیر شور نگذارید. آب‌کشی‌کردن ورقه‌ها راه مطمئنی برای کم‌کردن سدیم نیست و طعمشان را هم کم می‌کند.

منبع: Canadian Nutrient File 1154 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر