بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوسیس براتورست
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گوشت گاو و خوک، دودی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۷ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 24%
- کربوهیدرات ۲ g 1%
- چربی ۲۶ g 34%
- چربی اشباع ۶٫۱ g 30%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۸۴۸ mg 37%
- کلسترول ۷۸ mg 26%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۲ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۳۸ mg 32%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۳٫۱ mg 19%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۹ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۲٫۷ µg 111%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۱۳۰ mg 10%
- پتاسیم ۲۸۳ mg 6%
- روی ۲٫۵ mg 22%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۱۴٫۱ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 297 | ۱۲ g | ۲ g | ۲۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 149 | ۶٫۱ g | ۱ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 446 | ۱۸ g | ۳ g | ۴۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 594 | ۲۴ g | ۴ g | ۵۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 743 | ۳۱ g | ۵ g | ۶۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سوسیس براتورست
سوسیس براتورست را چطور در تابه بپزم که نسوزد؟
تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و کمی روغن اضافه کنید. سوسیس‌ها را مرتب بچرخانید تا همه طرفشان طلایی شود و مغز آن‌ها کاملاً بپزد؛ برای اطمینان، دمای مرکز را به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید.
برای گریلکردن سوسیس براتورست، پوستهاش را سوراخ کنم؟
نه؛ سوراخکردن پوسته باعث بیرونریختن آب و چربی و خشکشدن سوسیس میشود. آن را روی حرارت متوسط گریل کنید و چند بار بچرخانید تا پوسته برشته و مغز آن کاملاً پخته شود.
سوسیس براتورست را قبل از گریلکردن بجوشانم؟
لازم نیست، اما اگر سوسیس ضخیم است، میتوانید آن را چند دقیقه در آب داغِ بدون جوش بگذارید تا گرم شود و بعد روی گریل برشتهاش کنید. آب را نجوشانید؛ جوش شدید ممکن است پوسته را بترکاند.
سوسیس براتورست را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
خردل، کلمترش، سالاد سیبزمینی و نان از همراههای رایج آن هستند. میتوانید سوسیس گریلشده را در نان بگذارید یا با پیاز کاراملی و سبزیجات کبابی سرو کنید.
سوسیس براتورست را در یخچال و فریزر چطور نگه دارم؟
سوسیس خام را در بستهبندی دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی یکی دو روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، آن را بستهبندی و منجمد کنید؛ سوسیس پخته را هم در ظرف دربسته بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
اگر سوسیس براتورست نداشته باشم، چه چیزی جای آن بگذارم؟
سوسیس گوشت خوک یا گوشت گاو را میتوانید در غذاهایی مثل نان سوسیس یا خوراک کلم جایگزین کنید؛ مزه و ادویهٔ براتورست را دقیقاً ندارند، پس خردل و کمی مرزنجوش به نزدیکشدن طعم کمک میکند.
سوسیس براتورست چه تفاوتی با سوسیس گوشت خوک دارد؟
براتورست نام یک سبک سوسیس آلمانی است و دستورهای آن میتوانند از گوشتها و ادویههای متفاوت استفاده کنند؛ سوسیس گوشت خوک فقط به نوع گوشت اشاره دارد. در نمونههای دادهشده، سوسیس گوشت خوک ۲۲٫۴ گرم پروتئین و براتورست ۱۲٫۲ گرم در هر ۱۰۰ گرم دارد.
منبع: Canadian Nutrient File 5680 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
