بدانید چه چیزی در بشقابتان است

جو پوست‌کنده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

352
کالریkcal در 100 g
پروتئین۹٫۹ g
کربوهیدرات۶۲ g
چربی۱٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵۲ kcal —
  • پروتئین ۹٫۹ g 20%
  • کربوهیدرات ۶۲ g 23%
  • چربی ۱٫۲ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
  • فیبر ۱۶ g 56%
  • قندها ۰٫۸ g —
  • سدیم ۹ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۲ mg 0%
  • ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۴٫۶ mg 29%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
  • فولات (B9) ۲۳ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۳۷٫۸ mg 7%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۹ mg 2%
  • آهن ۲٫۵ mg 14%
  • منیزیم ۷۹ mg 19%
  • فسفر ۲۲۱ mg 18%
  • پتاسیم ۲۸۰ mg 6%
  • روی ۲٫۱ mg 19%
  • مس ۰٫۴۲ mg 47%
  • منگنز ۱٫۳ mg 57%
  • سلنیوم ۳۷٫۷ µg 69%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g352۹٫۹ g۶۲ g۱٫۲ g
1 وعده۲۰۰ g704۲۰ g۱۲۴ g۲٫۳ g
2 وعده۴۰۰ g1408۴۰ g۲۴۹ g۴٫۶ g
½ وعده۱۰۰ g352۹٫۹ g۶۲ g۱٫۲ g
3 وعده۶۰۰ g2112۶۰ g۳۷۳ g۷ g
4 وعده۸۰۰ g2816۷۹ g۴۹۷ g۹٫۳ g
۵۰ g۵۰ g176۵ g۳۱ g۰٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g528۱۵ g۹۳ g۱٫۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g880۲۵ g۱۵۵ g۲٫۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ جو پوست‌کنده

جو پوست‌کنده را قبل از پخت خیس کنم؟

خیس‌کردن اجباری نیست، اما اگر چند ساعت در آب بماند زودتر و یکنواخت‌تر می‌پزد. پیش از پخت آن را در آبکش بشویید و آب خیساندن را دور بریزید.

جو پوست‌کنده را چقدر بپزم تا نرم شود؟

جو را با آب فراوان روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ اگر از قبل خیس خورده باشد، زودتر نرم می‌شود. برای آش یا سوپ، وقتی دانه‌ها باز و نرم شدند، آن را به قابلمه اضافه کنید.

جو پوست‌کنده را چطور نگهداری کنم؟

جو خشک را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. جو پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.

با جو پوست‌کنده چه غذاهایی می‌توان پخت؟

از جو پوست‌کنده در آش جو و سوپ جو استفاده می‌شود؛ دانه‌های پخته را هم می‌توانید به سالاد یا خوراک سبزیجات اضافه کنید. برای سوپ، آن را جداگانه نیم‌پز کنید تا زمان پخت بقیه مواد بیش از حد طولانی نشود.

برای جو پوست‌کنده، بلغور جو جایگزین مناسبی است؟

بله، اما بلغور جو خردتر است و سریع‌تر می‌پزد؛ آن را دیرتر از جو پوست‌کنده به سوپ یا آش اضافه کنید تا له نشود. برای نگه‌داشتن دانه‌های درشت و بافت جویدنی، جو پوست‌کنده مناسب‌تر است.

آیا جو پوست‌کنده گلوتن دارد؟

بله، جو به‌طور طبیعی گلوتن دارد و برای غذای بدون گلوتن مناسب نیست. هنگام آماده‌کردن غذا، از تماس آن با مواد و وسایل مخصوص غذای بدون گلوتن هم جلوگیری کنید.

جو پوست‌کنده چه مواد معدنی شاخصی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم جو پوست‌کنده، سلنیوم ۳۷٫۷ میکروگرم و مس ۰٫۴۲ میلی‌گرم وجود دارد؛ هر دو از مواد معدنی شاخص آن هستند.

منبع: USDA FoodData Central 170284 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر