اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۲ kcal —
- پروتئین ۹٫۹ g 20%
- کربوهیدرات ۶۲ g 23%
- چربی ۱٫۲ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۱۶ g 56%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۹ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
- نیاسین (B3) ۴٫۶ mg 29%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۳۷٫۸ mg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۲٫۵ mg 14%
- منیزیم ۷۹ mg 19%
- فسفر ۲۲۱ mg 18%
- پتاسیم ۲۸۰ mg 6%
- روی ۲٫۱ mg 19%
- مس ۰٫۴۲ mg 47%
- منگنز ۱٫۳ mg 57%
- سلنیوم ۳۷٫۷ µg 69%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 352 | ۹٫۹ g | ۶۲ g | ۱٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۰۰ g | 704 | ۲۰ g | ۱۲۴ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۴۰۰ g | 1408 | ۴۰ g | ۲۴۹ g | ۴٫۶ g |
| ½ وعده | ۱۰۰ g | 352 | ۹٫۹ g | ۶۲ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۶۰۰ g | 2112 | ۶۰ g | ۳۷۳ g | ۷ g |
| 4 وعده | ۸۰۰ g | 2816 | ۷۹ g | ۴۹۷ g | ۹٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 176 | ۵ g | ۳۱ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 528 | ۱۵ g | ۹۳ g | ۱٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 880 | ۲۵ g | ۱۵۵ g | ۲٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ جو پوستکنده
جو پوستکنده را قبل از پخت خیس کنم؟
خیسکردن اجباری نیست، اما اگر چند ساعت در آب بماند زودتر و یکنواختتر میپزد. پیش از پخت آن را در آبکش بشویید و آب خیساندن را دور بریزید.
جو پوستکنده را چقدر بپزم تا نرم شود؟
جو را با آب فراوان روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ اگر از قبل خیس خورده باشد، زودتر نرم میشود. برای آش یا سوپ، وقتی دانهها باز و نرم شدند، آن را به قابلمه اضافه کنید.
جو پوستکنده را چطور نگهداری کنم؟
جو خشک را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. جو پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
با جو پوستکنده چه غذاهایی میتوان پخت؟
از جو پوستکنده در آش جو و سوپ جو استفاده میشود؛ دانههای پخته را هم میتوانید به سالاد یا خوراک سبزیجات اضافه کنید. برای سوپ، آن را جداگانه نیمپز کنید تا زمان پخت بقیه مواد بیش از حد طولانی نشود.
برای جو پوستکنده، بلغور جو جایگزین مناسبی است؟
بله، اما بلغور جو خردتر است و سریعتر میپزد؛ آن را دیرتر از جو پوستکنده به سوپ یا آش اضافه کنید تا له نشود. برای نگهداشتن دانههای درشت و بافت جویدنی، جو پوستکنده مناسبتر است.
آیا جو پوستکنده گلوتن دارد؟
بله، جو بهطور طبیعی گلوتن دارد و برای غذای بدون گلوتن مناسب نیست. هنگام آمادهکردن غذا، از تماس آن با مواد و وسایل مخصوص غذای بدون گلوتن هم جلوگیری کنید.
جو پوستکنده چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم جو پوستکنده، سلنیوم ۳۷٫۷ میکروگرم و مس ۰٫۴۲ میلیگرم وجود دارد؛ هر دو از مواد معدنی شاخص آن هستند.
منبع: USDA FoodData Central 170284 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر