اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱٫۶ g 6%
- قندها ۱۴ g —
- سدیم ۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۴ µg 6%
- ویتامین C ۳۶٫۴ mg 40%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹ mg 6%
- ویتامین K ۴٫۲ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۴۳ µg 11%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۶ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۱۶ mg 1%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۱۴ mg 1%
- پتاسیم ۱۶۸ mg 4%
- روی ۰٫۰۹ mg 1%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 60 | ۰٫۸ g | ۱۳ g | ۰٫۴ g |
| 1 وعده | ۱۶۵ g | 99 | ۱٫۴ g | ۲۲ g | ۰٫۶ g |
| 2 وعده | ۳۳۰ g | 198 | ۲٫۷ g | ۴۴ g | ۱٫۳ g |
| ½ وعده | ۸۲٫۵ g | 50 | ۰٫۷ g | ۱۱ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۴۹۵ g | 297 | ۴٫۱ g | ۶۶ g | ۱٫۹ g |
| 4 وعده | ۶۶۰ g | 396 | ۵٫۴ g | ۸۸ g | ۲٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 30 | ۰٫۴ g | ۶٫۷ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 90 | ۱٫۲ g | ۲۰ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 120 | ۱٫۶ g | ۲۷ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 150 | ۲٫۱ g | ۳۴ g | ۱ g |
پرسشها دربارهٔ انبه
از کجا بفهمید انبه رسیده است؟
رنگ پوست بهتنهایی معیار خوبی نیست؛ انبهٔ رسیده نزدیک دم بوی شیرین و میوهای دارد و با فشار آرام کمی فرو میرود. اگر سفت است و بویی ندارد، چند روز در دمای اتاق بگذارید تا برسد.
انبه را چطور راحت و تمیز خرد کنید؟
هستهٔ پهن و تخت انبه را در نظر بگیرید و دو طرف آن را از کنار هسته جدا کنید. روی هر نیمه، گوشت را شطرنجی ببُرید، پوست را پشتورو کنید و تکهها را با چاقو جدا کنید.
انبهٔ کامل و خردشده را چطور نگه دارید؟
انبهٔ نارس را بیرون یخچال بگذارید تا برسد؛ انبهٔ رسیده را در یخچال نگه دارید و طی چند روز بخورید. تکههای خردشده را در ظرف دربسته بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید.
انبه را با چه غذاهایی میشود خورد؟
انبهٔ رسیده در اسموتی و لَسی خوشطعم است و با ماست، آبلیمو و کمی فلفل سالاد میوه یا سالاد شور را تازه میکند. برای سالسا، آن را با پیاز، گشنیز و آبلیمو مخلوط کنید.
انبهٔ سبز و نارس را چطور مصرف کنید؟
انبهٔ سبز سفت و ترش است؛ آن را ریز خرد یا رنده کنید و در ترشی، چَتنی یا سالاد به کار ببرید. مزهاش از انبهٔ رسیده ترشتر و بافتش محکمتر است.
اگر انبه ندارید، چه میوهای جای آن را میگیرد؟
برای سالسا و سالاد، پاپایای نسبتاً سفت جایگزین مناسبی است؛ برای اسموتی میتوانید از آناناس استفاده کنید. هیچکدام عطر شیرین و بافت انبه را دقیقاً تکرار نمیکنند.
آیا پوست انبه را هم میتوان خورد؟
پوست انبه خوراکی است، اما بافتی سفت و مزهای تلخ دارد و بعضی افراد با تماس با آن دچار تحریک پوستی میشوند. اگر پوست را میخورید، انبه را خوب بشویید و با مقدار کمی شروع کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169910 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر