اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴۳ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 38%
- کربوهیدرات ۳۹ g 14%
- چربی ۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۲۵ g 90%
- سدیم ۱۸ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۴٫۶ mg 5%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۵۴ mg 45%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۹ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
- فولات (B9) ۳۹۹ µg 100%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۶ mg 14%
- آهن ۳٫۴ mg 19%
- منیزیم ۱۸۸ mg 45%
- فسفر ۳۰۴ mg 24%
- پتاسیم ۱۳۱۶ mg 28%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۴۴ mg 49%
- منگنز ۱٫۲ mg 52%
- سلنیوم ۱۲٫۹ µg 23%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 343 | ۱۹ g | ۳۹ g | ۲ g |
| 1 وعده | ۱۸۴ g | 631 | ۳۵ g | ۷۲ g | ۳٫۷ g |
| 2 وعده | ۳۶۸ g | 1262 | ۶۹ g | ۱۴۳ g | ۷٫۴ g |
| ½ وعده | ۹۲ g | 316 | ۱۷ g | ۳۶ g | ۱٫۹ g |
| 3 وعده | ۵۵۲ g | 1893 | ۱۰۴ g | ۲۱۵ g | ۱۱ g |
| 4 وعده | ۷۳۶ g | 2524 | ۱۳۸ g | ۲۸۶ g | ۱۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 172 | ۹٫۴ g | ۲۰ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 515 | ۲۸ g | ۵۸ g | ۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 686 | ۳۸ g | ۷۸ g | ۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 858 | ۴۷ g | ۹۷ g | ۵٫۱ g |
پرسشها دربارهٔ لوبیا فرانسوی
لوبیا فرانسوی را قبل از پخت چقدر خیس کنم؟
لوبیا را پاک کنید و ۸ تا ۱۲ ساعت در آب فراوان بخیسانید؛ سپس آب خیساندن را دور بریزید و آبکشی کنید. خیساندن، زمان پخت را کوتاهتر میکند.
لوبیا فرانسوی خشک را چطور بپزم؟
لوبیای خیسخورده را در آب تازه بریزید، به جوش بیاورید و بعد با حرارت ملایم حدود ۴۵ تا ۹۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شود؛ زمان دقیق به تازگی لوبیا بستگی دارد. نمک و مواد ترش مثل آبلیمو را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا لوبیا دیرنپزد.
لوبیا فرانسوی را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
لوبیای پخته در سوپ، آش، خوراک لوبیا و سالاد لوبیا خوب جا میافتد. آن را جداگانه بپزید و در پایان به غذا اضافه کنید تا شکل دانهها حفظ شود.
لوبیا فرانسوی خشک را چطور نگهداری کنم؟
لوبیای خشک را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. لوبیای پخته را حداکثر ۲ ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.
لوبیا فرانسوی از لوبیا سفید پروتئین بیشتری دارد؟
نه؛ لوبیا سفید در هر ۱۰۰ گرم ۲۳٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۹ گرم در لوبیا فرانسوی. لوبیا فرانسوی در هر ۱۰۰ گرم ۲۵ گرم فیبر دارد.
لوبیا فرانسوی چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
منیزیم آن قابل توجه است: در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۸ میلیگرم منیزیم دارد و منبع منگنز و مس نیز هست.
آیا لوبیا فرانسوی را میتوان خام خورد؟
نه؛ لوبیای خشک را خام یا نیمپز نخورید. آن را پس از خیساندن در آب تازه بجوشانید و تا نرمشدن کامل بپزید.
منبع: USDA FoodData Central 173738 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر