بدانید چه چیزی در بشقابتان است

لوبیای قرمز

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

همه انواع، دانه‌های رسیده، خام

333
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۴ g
کربوهیدرات۳۵ g
چربی۰٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۳۳ kcal —
  • پروتئین ۲۴ g 47%
  • کربوهیدرات ۳۵ g 13%
  • چربی ۰٫۸ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
  • فیبر ۲۵ g 89%
  • قندها ۲٫۲ g —
  • سدیم ۲۴ mg 1%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۴٫۵ mg 5%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۲۲ mg 1%
  • ویتامین K ۱۹ µg 16%
  • تیامین (B1) ۰٫۵۳ mg 44%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
  • نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۸ mg 16%
  • ویتامین B6 ۰٫۴ mg 23%
  • فولات (B9) ۳۹۴ µg 99%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۴۳ mg 11%
  • آهن ۸٫۲ mg 46%
  • منیزیم ۱۴۰ mg 33%
  • فسفر ۴۰۷ mg 33%
  • پتاسیم ۱۴۰۶ mg 30%
  • روی ۲٫۸ mg 25%
  • مس ۰٫۹۶ mg 106%
  • منگنز ۱ mg 44%
  • سلنیوم ۳٫۲ µg 6%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g333۲۴ g۳۵ g۰٫۸ g
1 وعده۱۸۴ g613۴۳ g۶۵ g۱٫۵ g
2 وعده۳۶۸ g1225۸۷ g۱۲۹ g۳٫۱ g
½ وعده۹۲ g306۲۲ g۳۲ g۰٫۸ g
3 وعده۵۵۲ g1838۱۳۰ g۱۹۴ g۴٫۶ g
4 وعده۷۳۶ g2451۱۷۴ g۲۵۸ g۶٫۱ g
۵۰ g۵۰ g167۱۲ g۱۸ g۰٫۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g500۳۵ g۵۳ g۱٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g666۴۷ g۷۰ g۱٫۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g833۵۹ g۸۸ g۲٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ لوبیای قرمز

لوبیای قرمز خشک را چطور بپزم که زودتر نرم شود؟

آن را بشویید و ۸ تا ۱۲ ساعت در آب فراوان بخیسانید؛ آب خیساندن را دور بریزید. در قابلمه با آب تازه بجوشانید و سپس با حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شود؛ زمان پخت به کهنگی لوبیا بستگی دارد.

چرا لوبیای قرمز را نباید خام یا نیم‌پز خورد؟

لوبیای قرمز خام یا نیم‌پز می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. اگر از لوبیای خشک استفاده می‌کنید، آن را دست‌کم ۱۰ دقیقه در آب جوشان بجوشانید و بعد تا نرم‌شدن کامل بپزید؛ پخت آرامِ تنها کافی نیست.

لوبیای قرمز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

در لوبیاپلو می‌توانید آن را جای لوبیاچیتی به کار ببرید؛ در خوراک لوبیا و چیلی هم خوب می‌ماند. لوبیا را جداگانه بپزید و نزدیک پایان پخت به غذا اضافه کنید تا شکلش را حفظ کند.

لوبیای قرمز پخته را چطور نگهداری کنم؟

لوبیای پخته را پس از خنک‌شدن، در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در وعده‌های کوچک فریز کنید.

اگر لوبیای قرمز نداشته باشم، چه جایگزینی مناسب است؟

لوبیاچیتی یا لوبیای سفید را می‌توانید در خوراک و خورش جایگزین کنید؛ زمان پختشان ممکن است فرق کند. برای لوبیاپلو، لوبیاچیتی معمولاً جایگزین نزدیک‌تری از نظر بافت است.

لوبیای قرمز چقدر پروتئین دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم لوبیای قرمز خشک، ۲۴ گرم پروتئین وجود دارد؛ یک مشت پُر، بسته به اندازه دانه‌ها، نزدیک به ۳۰ گرم است.

منبع: USDA FoodData Central 175193 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر