اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۷ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 45%
- کربوهیدرات ۴۷ g 17%
- چربی ۶٫۷ g 9%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۱۱ g 39%
- قندها ۱۱ g —
- سدیم ۶۴ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۸۳ mg 6%
- ویتامین K ۹٫۱ µg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۴۹ mg 41%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 11%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۱ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۴۹ mg 29%
- فولات (B9) ۴۳۷ µg 109%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۵ mg 3%
- آهن ۴٫۹ mg 27%
- منیزیم ۱۶۶ mg 40%
- فسفر ۳۱۸ mg 25%
- پتاسیم ۸۴۶ mg 18%
- روی ۲٫۸ mg 26%
- مس ۰٫۹۱ mg 101%
- منگنز ۱٫۶ mg 70%
- سلنیوم ۸٫۳ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 387 | ۲۲ g | ۴۷ g | ۶٫۷ g |
| 1 وعده | ۹۲ g | 356 | ۲۱ g | ۴۳ g | ۶٫۲ g |
| 2 وعده | ۱۸۴ g | 712 | ۴۱ g | ۸۷ g | ۱۲ g |
| ½ وعده | ۴۶ g | 178 | ۱۰ g | ۲۲ g | ۳٫۱ g |
| 3 وعده | ۲۷۶ g | 1068 | ۶۲ g | ۱۳۰ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۳۶۸ g | 1424 | ۸۲ g | ۱۷۳ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 194 | ۱۱ g | ۲۴ g | ۳٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 581 | ۳۴ g | ۷۱ g | ۱۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 774 | ۴۵ g | ۹۴ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 968 | ۵۶ g | ۱۱۸ g | ۱۷ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ آرد نخودچی
آرد نخودچی را چطور برای شیرینی نخودچی آماده کنم؟
آرد را روی حرارت ملایم چند دقیقه هم بزنید تا بوی خامیاش برود، اما نگذارید تغییر رنگ زیادی بدهد. بعد بگذارید کاملاً خنک شود و الک کنید؛ آرد داغ روغن شیرینی را آب میکند.
آرد نخودچی را میشود خام خورد؟
بهتر است آرد خام را نچشید و در خمیر یا مایهای که پخته نمیشود به کار نبرید؛ آرد حبوبات خام برای خوردن آماده نیست. آن را در شیرینی، کوکو یا خمیرهایی استفاده کنید که کاملاً میپزند.
آرد نخودچی را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید؛ آرد بهراحتی بوی مواد اطراف را میگیرد. اگر مقدار زیادی دارید، بستهبندی کوچک و محکم در فریزر کمک میکند تازگیاش بیشتر حفظ شود.
آرد نخودچی در چه غذاهایی به کار میرود؟
شناختهشدهترین کاربردش شیرینی نخودچی است. همچنین میتوانید مقدار کمی از آن را برای غلیظکردن آش و خورش، یا در خمیر سبزیجات و کوکو به کار ببرید؛ طعم نخودی آن از آرد گندم پررنگتر است.
برای آرد نخودچی چه جایگزینی مناسب است؟
برای شیرینی نخودچی، آرد نخودچی جایگزین ساده و بیدردسری ندارد، چون عطر و بافت مخصوصی میدهد. در خمیرهای نمکی میتوانید آرد نخود معمولی را امتحان کنید، اما بافت و طعم نهایی کمی فرق میکند.
آرد نخودچی با آرد نخود چه فرقی دارد؟
آرد نخودچی معمولاً از نخودچیِ پوستکنده و برشته تهیه میشود و بافت نرم و عطر آجیلی دارد؛ آرد نخود معمولی از نخود آسیابشده درست میشود و ممکن است طعم خامتر و بافت متفاوتی داشته باشد. برای شیرینی نخودچی، نوع مخصوص نخودچی را انتخاب کنید.
منبع: USDA FoodData Central 174288 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر