بدانید چه چیزی در بشقابتان است
لوبیا لیمای بزرگ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک، بذر رسیده، خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳۸ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 43%
- کربوهیدرات ۴۴ g 16%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۱۹ g 68%
- قندها ۸٫۵ g —
- سدیم ۱۸ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۲ mg 5%
- ویتامین K ۶ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۵۱ mg 42%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 16%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۴ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۵۱ mg 30%
- فولات (B9) ۳۹۵ µg 99%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۹۶٫۷ mg 18%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۱ mg 6%
- آهن ۷٫۵ mg 42%
- منیزیم ۲۲۴ mg 53%
- فسفر ۳۸۵ mg 31%
- پتاسیم ۱۷۲۴ mg 37%
- روی ۲٫۸ mg 26%
- مس ۰٫۷۴ mg 82%
- منگنز ۱٫۷ mg 73%
- سلنیوم ۷٫۲ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 338 | ۲۲ g | ۴۴ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 169 | ۱۱ g | ۲۲ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 507 | ۳۲ g | ۶۷ g | ۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 676 | ۴۳ g | ۸۹ g | ۱٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 845 | ۵۴ g | ۱۱۱ g | ۱٫۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ لوبیا لیمای بزرگ
لوبیا لیمای بزرگ را چطور بپزم؟
لوبیای خشک را چند ساعت یا یک شب در آب بخیسانید و آب خیساندن را دور بریزید. سپس با آب تازه، حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بجوشانید تا کاملاً نرم شود؛ زمان پخت به کهنگی دانهها بستگی دارد.
آیا لوبیا لیمای بزرگ را میشود خام یا نیمپز خورد؟
نه؛ لوبیای لیما خام یا نیمپز میتواند ترکیبات طبیعی زیانآور داشته باشد. آن را کامل بپزید و از خوردن دانههای خام یا فقط خیساندهشده پرهیز کنید.
لوبیا لیمای بزرگ را چطور نگهداری کنم؟
دانه خشک را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. لوبیای پخته را حداکثر چند روز در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در وعده‌های کوچک منجمد کنید.
لوبیا لیمای بزرگ را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
دانههای پخته و نرم در سوپ، خوراک لوبیا و خورش جا میافتند و شکلشان را بهتر از بسیاری از حبوبات ریز حفظ میکنند. آن را با سبزیهای معطر، گوجهفرنگی، سیر یا روغن زیتون ترکیب کنید.
برای پخت لوبیا لیمای بزرگ، خیساندن لازم است؟
خیساندن اجباری نیست، اما پخت را یکنواختتر و کوتاهتر میکند. دانهها را پس از خیساندن آبکش کنید و با آب تازه بپزید؛ نمک و مواد اسیدی مثل گوجهفرنگی را بهتر است وقتی دانهها نرم شدند اضافه کنید.
هنگام خرید لوبیا لیمای بزرگ به چه چیزی توجه کنم؟
دانههایی را انتخاب کنید که خشک، سالم و تقریباً هماندازه باشند و سوراخ، شکستگی یا نشانه رطوبت نداشته باشند. دانههای خیلی کهنه معمولاً دیرتر میپزند و ممکن است حتی پس از پخت طولانی هم سفت بمانند.
لوبیا لیمای بزرگ با لوبیا سفید بزرگ چه تفاوتی دارد؟
لوبیا لیمای بزرگ و لوبیا سفید بزرگ از نظر پروتئین و انرژی نزدیک‌اند: لوبیا سفید بزرگ در هر ۱۰۰ گرم ۲۱٫۹ گرم پروتئین و ۳۳۹ کیلوکالری دارد. دانههای لیما معمولاً پهن و تخت‌اند و پس از پخت بافتی کره‌ای پیدا میکنند.
منبع: Canadian Nutrient File 3288 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
