بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانه های خشک عدس صورتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۸ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 48%
- کربوهیدرات ۵۲ g 19%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۱۱ g 39%
- سدیم ۷ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱ mg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۵۱ mg 43%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۵ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
- فولات (B9) ۲۰۴ µg 51%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۸ mg 4%
- آهن ۷٫۴ mg 41%
- منیزیم ۵۹ mg 14%
- فسفر ۲۹۴ mg 24%
- پتاسیم ۶۶۸ mg 14%
- روی ۳٫۶ mg 33%
- مس ۱٫۳ mg 145%
- منگنز ۱٫۷ mg 75%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 358 | ۲۴ g | ۵۲ g | ۲٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 179 | ۱۲ g | ۲۶ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 537 | ۳۶ g | ۷۹ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 716 | ۴۸ g | ۱۰۵ g | ۴٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 895 | ۶۰ g | ۱۳۱ g | ۵٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ دانه های خشک عدس صورتی
دانههای خشک عدس صورتی را قبل از پخت باید خیس کرد؟
خیسکردن لازم نیست؛ دانهها را پاک کنید و در آبکش خوب بشویید. اگر خیسشان کنید، زمان پخت کمتر میشود، اما برای عدس معمولاً پخت مستقیم هم جواب میدهد.
دانههای خشک عدس صورتی چقدر باید بپزند؟
آنها را با آب تازه به جوش بیاورید، سپس با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. از دقیقهٔ ۲۰ به بعد مزه کنید؛ برای سوپ و خوراک، اگر بافت یکدستتر میخواهید، کمی بیشتر بپزید.
با دانههای خشک عدس صورتی چه غذاهایی میشود درست کرد؟
برای سوپ غلیظ، خوراک عدس با پیاز و ادویه، یا دالِ عدس استفاده‌شان کنید. اگر قرار است گوجه‌فرنگی یا آب‌لیمو اضافه کنید، آن را پس از نرم‌شدن عدس بیفزایید تا پخت دیر نشود.
دانههای خشک عدس صورتی را چطور نگهداری کنم؟
آنها را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور نگه دارید. عدس پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
آیا دانههای خشک عدس صورتی را میتوان بهجای عدس قرمز دو نیمشده به کار برد؟
بله، اما دانهٔ کامل دیرتر میپزد و شکلش را بیشتر حفظ میکند؛ عدس قرمز دو نیمشده زودتر نرم میشود و برای سوپ یا دالِ یکدست مناسبتر است. برای جایگزینی، زمان پخت را بر اساس بافت عدس تنظیم کنید.
دانههای خشک عدس صورتی پروتئین زیادی دارد؟
بله؛ هر ۱۰۰ گرم ۲۴ گرم پروتئین دارد. برای یک وعده، آن را با غلاتی مثل برنج یا نان همراه کنید.
دانههای خشک عدس صورتی منبع کدام مواد مغذی‌اند؟
از منابع فیبر، آهن و روی است؛ هر ۱۰۰ گرم ۱۱ گرم فیبر دارد. برای اینکه عدس هنگام پخت وا نرود، آن را آرام بجوشانید و فقط گاهی هم بزنید.
منبع: Canadian Nutrient File 4869 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
