اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۳۸ kcal —
  • پروتئین ۴٫۵ g 9%
  • کربوهیدرات ۲۴ g 9%
  • چربی ۲٫۱ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
  • فیبر ۱٫۲ g 4%
  • قندها ۰٫۴ g —
  • سدیم ۱۶۵ mg 7%
  • کلسترول ۲۹ mg 10%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۶ µg 1%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۷ mg 1%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۲۹ mg 24%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۸۴ µg 21%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
  • کولین ۲۵٫۷ mg 5%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۲ mg 1%
  • آهن ۱٫۵ mg 8%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۷۶ mg 6%
  • پتاسیم ۳۸ mg 1%
  • روی ۰٫۶۵ mg 6%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • منگنز ۰٫۳۲ mg 14%
  • سلنیوم ۲۳٫۹ µg 43%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g138۴٫۵ g۲۴ g۲٫۱ g
1 وعده۱۶۰ g221۷٫۳ g۳۸ g۳٫۳ g
2 وعده۳۲۰ g442۱۵ g۷۷ g۶٫۶ g
½ وعده۸۰ g110۳٫۶ g۱۹ g۱٫۷ g
3 وعده۴۸۰ g662۲۲ g۱۱۵ g۹٫۹ g
4 وعده۶۴۰ g883۲۹ g۱۵۳ g۱۳ g
۵۰ g۵۰ g69۲٫۳ g۱۲ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g207۶٫۸ g۳۶ g۳٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g276۹٫۱ g۴۸ g۴٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g345۱۱ g۶۰ g۵٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ نودل تخم مرغ

نودل تخم‌مرغی را چند دقیقه بپزم؟

نودل خشک را در آب جوشِ فراوان، معمولاً ۶ تا ۸ دقیقه بپزید و یکی دو دقیقه زودتر مزه کنید؛ باید نرم شده باشد اما له نشود. نودل تازه زودتر می‌پزد و معمولاً ۲ تا ۴ دقیقه کافی است.

چطور نودل تخم‌مرغی را برای سوپ آماده کنم؟

نودل را جداگانه در آب جوش بپزید، آبکش کنید و درست پیش از سرو به سوپ اضافه کنید؛ این کار نمی‌گذارد آبِ سوپ را جذب کند و بیش از حد نرم شود. در سوپ مرغ و سبزیجات، کمی آب‌لیمو و جعفری هم با آن خوب جور می‌شود.

چطور نگذارم نودل تخم‌مرغی بعد از آبکش‌کردن به هم بچسبد؟

پس از آبکش‌کردن، آن را سریع با سس یا کمی از آبِ پخت مخلوط کنید؛ برای سالاد سرد، آبکشی کوتاه با آب سرد کمک می‌کند پخت متوقف شود. روغن‌ریزیِ زیاد روی نودل برای غذایی که قرار است سس بگیرد، مانع چسبیدن سس می‌شود.

برای خرید نودل تخم‌مرغی به چه چیزی توجه کنم؟

اگر نودل را برای سوپ می‌خواهید، نوع باریک زودپز مناسب‌تر است؛ نوع پهن برای سس‌های غلیظ و غذاهای تابه‌ای بهتر می‌ماند. نودل خشک باید بسته‌بندی سالم و رشته‌های بدون رطوبت یا خردشدگی زیاد داشته باشد.

نودل تخم‌مرغی خشک و پخته را چطور نگهداری کنم؟

نودل خشک را در جای خنک و خشک، در بسته‌ای دربسته نگه دارید. نودل پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید؛ برای گرم‌کردن، کمی آب یا سس اضافه کنید.

به‌جای نودل تخم‌مرغی از چه چیزی می‌توانم استفاده کنم؟

برای سوپ و غذاهای سسی، پاستای معمولی یا رشته‌های گندمی جایگزین‌های مناسبی‌اند؛ زمان پختشان را جداگانه کنترل کنید تا نرم نشوند. اگر می‌خواهید تخم‌مرغ را کنار بگذارید، نودل گندمیِ بدون تخم‌مرغ انتخاب کنید.

آیا نودل تخم‌مرغی برای افراد حساس به تخم‌مرغ یا گندم مناسب است؟

نه؛ نودل تخم‌مرغی معمولاً هم تخم‌مرغ دارد و هم از آرد گندم تهیه می‌شود. اگر به هرکدام حساسیت دارید، نوعی را انتخاب کنید که آن ماده در ترکیباتش نباشد.

نودل تخم‌مرغی چه ماده معدنی شاخصی دارد؟

نودل تخم‌مرغی منبع سلنیوم است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۲۳٫۹ میکروگرم سلنیوم دارد. مقدار دریافتی شما به اندازه سهمی که می‌خورید بستگی دارد.

منبع: USDA FoodData Central 168919 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر