بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نودل تخممرغی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک، غنی‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۴ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۶۸ g 25%
- چربی ۴٫۴ g 6%
- چربی اشباع ۱٫۲ g 6%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۱٫۹ g —
- سدیم ۲۱ mg 1%
- کلسترول ۸۴ mg 28%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۷ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۳۷ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۵ µg 0%
- تیامین (B1) ۱٫۱ mg 94%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۳ mg 33%
- نیاسین (B3) ۸٫۴ mg 52%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۱ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
- فولات (B9) ۲۳۰ µg 57%
- ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%
- کولین ۷۸٫۷ mg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۵ mg 3%
- آهن ۴ mg 22%
- منیزیم ۵۸ mg 14%
- فسفر ۲۴۱ mg 19%
- پتاسیم ۲۴۴ mg 5%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۳ mg 33%
- منگنز ۰٫۸۶ mg 37%
- سلنیوم ۷۸٫۸ µg 143%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 384 | ۱۴ g | ۶۸ g | ۴٫۴ g |
| 1 وعده | ۳۸ g | 146 | ۵٫۴ g | ۲۶ g | ۱٫۷ g |
| 2 وعده | ۷۶ g | 292 | ۱۱ g | ۵۲ g | ۳٫۴ g |
| ½ وعده | ۱۹ g | 73 | ۲٫۷ g | ۱۳ g | ۰٫۸ g |
| 3 وعده | ۱۱۴ g | 438 | ۱۶ g | ۷۸ g | ۵٫۱ g |
| 4 وعده | ۱۵۲ g | 584 | ۲۲ g | ۱۰۳ g | ۶٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 192 | ۷٫۱ g | ۳۴ g | ۲٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 576 | ۲۱ g | ۱۰۲ g | ۶٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 768 | ۲۸ g | ۱۳۶ g | ۸٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 960 | ۳۵ g | ۱۷۰ g | ۱۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نودل تخممرغی
نودل تخممرغی را چند دقیقه بپزم؟
نودل خشک را در آب جوشِ فراوان بپزید و از حدود ۶ دقیقه به بعد امتحان کنید؛ وقتی نرم شده اما هنوز کمی حالت جویدنی دارد، آبکش کنید. نودل تازه زودتر می‌پزد و بهتر است زمان روی بسته را ملاک بگیرید.
چطور نودل تخممرغی را بعد از پخت به هم نچسبانم؟
هنگام پخت یکی دو بار هم بزنید و بلافاصله بعد از آبکشکردن با سس مخلوطش کنید. اگر قرار است در سالاد سرد استفاده شود، آبکشی با آب سرد پخت را متوقف میکند؛ برای غذای گرم این کار را نکنید، چون نشاستهٔ سطحی به چسبیدن سس کمک میکند.
نودل تخممرغی پخته را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، حداکثر تا دو ساعت پس از پخت، در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، کمی آب یا سس اضافه کنید تا خشک نشود.
نودل تخممرغی را در چه غذاهایی می‌توان استفاده کرد؟
برای سوپ مرغ و نودل، خوراک گوشت و نودل یا بیف استروگانف انتخاب مناسبی است؛ شکل پهن آن سس خامه‌ای و سس گوشت را خوب نگه می‌دارد. می‌توانید آن را با سبزیجات تفت‌داده‌شده و کمی سس سویا هم مخلوط کنید.
اگر نودل تخممرغی نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
پاستای نواری مثل فتوچینی یا تالیاتله جایگزین خوبی است، بهخصوص در خوراکهای سسی و سوپها؛ زمان پختش را جداگانه بررسی کنید. نودل برنجی هم برای تفتدادن مناسب است، اما بافت نرمتر و طعم ملایمتری دارد.
نودل تخممرغی منبع خوبی از سلنیوم است؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۷۸٫۸ µg سلنیوم دارد و از این نظر منبع خوبی است. یک وعدهٔ ۳۸ گرمی نیز ۲۹٫۹ µg سلنیوم فراهم میکند.
آیا نودل تخممرغی برای افراد حساس به تخممرغ یا گندم مناسب است؟
معمولاً نه؛ این نودل با آرد گندم و تخممرغ تهیه میشود، پس ممکن است هر دو ماده در آن وجود داشته باشند. اگر برای فردی با حساسیت غذایی میخرید، ترکیبات محصول را بررسی کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169731 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
