بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنج سفید
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بخارپز، در رستوران چینی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۱ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۳۳ g 12%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- فیبر ۰٫۹ g 3%
- سدیم ۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۷ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۳۹ mg 2%
- منیزیم ۵ mg 1%
- فسفر ۳۳ mg 3%
- پتاسیم ۲۰ mg 0%
- روی ۰٫۶۸ mg 6%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۴۵ mg 19%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 151 | ۳٫۲ g | ۳۳ g | ۰٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۳۲ g | 199 | ۴٫۲ g | ۴۴ g | ۰٫۴ g |
| 2 وعده | ۲۶۴ g | 399 | ۸٫۴ g | ۸۷ g | ۰٫۷ g |
| ½ وعده | ۶۶ g | 100 | ۲٫۱ g | ۲۲ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۹۶ g | 598 | ۱۳ g | ۱۳۱ g | ۱٫۱ g |
| 4 وعده | ۵۲۸ g | 797 | ۱۷ g | ۱۷۴ g | ۱٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 76 | ۱٫۶ g | ۱۷ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 227 | ۴٫۸ g | ۵۰ g | ۰٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 302 | ۶٫۴ g | ۶۶ g | ۰٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 378 | ۸ g | ۸۳ g | ۰٫۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ برنج سفید
یک وعدهٔ معمول برنج سفید چقدر است؟
حدود ۱۳۰ گرم برنج پخته، تقریباً یک پیالهٔ کوچک، برای یک وعده مناسب است؛ این مقدار ۱۹۶ کیلوکالری دارد.
برنج سفید پخته را چطور دوباره گرم کنم؟
کمی آب روی برنج بپاشید، ظرف را دردار کنید و آن را در مایکروویو حدود ۱ تا ۲ دقیقه گرم کنید؛ وسط کار هم بزنید تا همهٔ برنج کاملاً داغ و بخاردار شود.
برنج سفید پخته را چطور نگهداری کنم؟
برنج مانده را در ظرف کمعمق بگذارید تا زود خنک شود و حداکثر ظرف یک ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است آن را تا روز بعد مصرف کنید و فقط یک بار، تا حد بخاردار شدن، دوباره گرم کنید.
میشود برنج سفید پخته را فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن سریع، آن را در بستههای یکوعدهای فریز کنید. برای مصرف، مستقیم از حالت یخزده با کمی آب گرمش کنید تا تمام بخشها بخاردار شوند.
برنج سفید را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
در سفرهٔ ایرانی، چلو کنار خورشهایی مثل قورمهسبزی و قیمه سرو میشود و کته هم با خوراکها و کبابها میآید. برنج پختهٔ مانده برای کوکوی برنج یا برنج سرخشده هم کاربرد دارد.
برنج سفید چسبناک چه فرقی با برنج سفید معمولی دارد؟
برنج سفید چسبناک پس از پخت دانههای بههمچسبیدهتری دارد و برای غذاهایی که باید با دست شکل بگیرند مناسبتر است؛ برنج سفید معمولی معمولاً دانهدانهتر میماند و کنار خورش سرو میشود.
اگر برنج سفید نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای سرو کنار خورش، بلغور پخته یا کینوا جایگزینهای مناسبیاند، اما بافتشان مثل برنج دانهدانه نیست. برای پلوی مخلوط، بلغور را با سبزی یا حبوبات بپزید تا جای خالی برنج کمتر به چشم بیاید.
منبع: USDA FoodData Central 169712 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
