بدانید چه چیزی در بشقابتان است

خیار

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

با پوست، خام

15
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۷ g
کربوهیدرات۳٫۱ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۵ kcal —
  • پروتئین ۰٫۷ g 1%
  • کربوهیدرات ۳٫۱ g 1%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰٫۵ g 2%
  • قندها ۱٫۷ g —
  • سدیم ۲ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵ µg 1%
  • ویتامین C ۲٫۸ mg 3%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
  • ویتامین K ۱۶٫۴ µg 14%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۶ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۰٫۲۸ mg 2%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۲۴ mg 2%
  • پتاسیم ۱۴۷ mg 3%
  • روی ۰٫۲ mg 2%
  • مس ۰٫۰۴ mg 5%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
  • سلنیوم ۰٫۳ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g15۰٫۷ g۳٫۱ g۰٫۱ g
1 وعده۵۲ g8۰٫۳ g۱٫۶ g۰٫۱ g
2 وعده۱۰۴ g16۰٫۷ g۳٫۳ g۰٫۱ g
½ وعده۲۶ g4۰٫۲ g۰٫۸ g۰ g
3 وعده۱۵۶ g23۱ g۴٫۹ g۰٫۲ g
4 وعده۲۰۸ g31۱٫۴ g۶٫۵ g۰٫۲ g
۵۰ g۵۰ g8۰٫۳ g۱٫۶ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g23۱ g۴٫۷ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g30۱٫۳ g۶٫۳ g۰٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g38۱٫۶ g۷٫۸ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ خیار

خیار را با پوست بخوریم یا پوست بگیریم؟

اگر پوست خیار نازک و سالم است، آن را خوب زیر آب روان بشویید و با پوست بخورید؛ برای سالاد هم تردتر می‌ماند. خیارهای پوست‌ضخیم یا تلخ را پوست بگیرید.

چطور خیار را برای سالاد شیرازی خرد کنیم؟

خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز را نگینی و هم‌اندازه خرد کنید تا سالاد قوام یکدستی داشته باشد. آب‌لیمو یا آبغوره و نعناع خشک را نزدیک زمان سرو اضافه کنید تا خیار آب نیندازد.

خیار را چطور نگه داریم که زود نرم نشود؟

خیار خشک و نشسته را در کشوی سبزیجات یخچال، داخل کیسه‌ای نیمه‌باز یا پیچیده در دستمال کاغذی نگه دارید. خیار را کنار سیب و گوجه‌فرنگی نگذارید؛ این میوه‌ها می‌توانند زودتر زرد و نرمش کنند.

خیار را با چه غذاهایی می‌توان خورد؟

خیار تازه کنار پنیر و سبزی، در ماست‌وخیار یا همراه کباب و غذاهای برنجی خوش‌خوراک است. برای ماست‌وخیار، خیار را ریز خرد یا درشت رنده کنید و درست پیش از سرو با ماست و نعناع خشک مخلوط کنید.

خیار را با خیارشور جایگزین کنیم؟

در سالاد یا ساندویچ می‌توانید خیارشور را جای خیار تازه بگذارید، اما مزه ترش و شورش نتیجه را عوض می‌کند؛ نمک و چاشنی را کمتر بریزید. خیار تازه در هر ۱۰۰ گرم ۲ میلی‌گرم سدیم دارد، درحالی‌که خیارشور ۷۰۰ میلی‌گرم دارد.

خیار لبنانی چه فرقی با خیار معمولی دارد؟

خیار لبنانی معمولاً باریک‌تر و دانه‌هایش ریزتر است و برای سالاد یا خوردن به‌صورت لقمه‌ای مناسب است. انرژی آن در هر ۱۰۰ گرم ۱۲ کیلوکالری است، در برابر ۱۵ کیلوکالری برای خیار.

خیار تلخ را می‌شود خورد؟

اگر خیار فقط کمی تلخ است، پوست‌گیری و بریدن دو سر آن ممکن است تلخی را کمتر کند؛ یک تکه کوچک را بچشید. اگر تلخی شدید یا ناخوشایند است، آن را نخورید.

برای ماست‌وخیار بهتر است خیار را رنده کنیم یا خرد؟

خیار رنده‌شده آب بیشتری پس می‌دهد و ماست‌وخیار را نرم‌تر می‌کند؛ اگر غلیظ‌تر می‌خواهید، خیار را نگینی خرد کنید. برای کم‌شدن آب اضافی، خیار رنده‌شده را کمی فشار دهید و پس از مخلوط‌کردن سریع سرو کنید.

منبع: USDA FoodData Central 168409 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر