بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خیار
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پوست‌کنده، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۶ g 1%
- کربوهیدرات ۱٫۵ g 1%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۳٫۲ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
- ویتامین K ۷٫۲ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۴ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵٫۷ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۰٫۲۲ mg 1%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۲۱ mg 2%
- پتاسیم ۱۳۶ mg 3%
- روی ۰٫۱۷ mg 2%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۷ mg 3%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 10 | ۰٫۶ g | ۱٫۵ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۳۳ g | 13 | ۰٫۸ g | ۱٫۹ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۲۶۶ g | 27 | ۱٫۶ g | ۳٫۹ g | ۰٫۴ g |
| ½ وعده | ۶۶٫۵ g | 7 | ۰٫۴ g | ۱ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۳۹۹ g | 40 | ۲٫۴ g | ۵٫۸ g | ۰٫۶ g |
| 4 وعده | ۵۳۲ g | 53 | ۳٫۱ g | ۷٫۸ g | ۰٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 5 | ۰٫۳ g | ۰٫۷ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 15 | ۰٫۹ g | ۲٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 20 | ۱٫۲ g | ۲٫۹ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 25 | ۱٫۵ g | ۳٫۷ g | ۰٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خیار
برای خرید خیار تازه به چه چیزهایی دقت کنم؟
خیاری را انتخاب کنید که سفت، نسبتاً سنگین و بیلکه باشد و پوستش چروک یا نرم نشده باشد. خیارهای خیلی بزرگ گاهی دانههای درشتتری دارند؛ برای سالاد، اندازهٔ متوسط معمولاً خوشخوراکتر است.
خیار را با پوست بخورم یا پوست بگیرم؟
اگر پوست سالم و تمیز است، پس از شستن با آب روان میتوانید آن را با پوست بخورید؛ پوست گرفتن برای سالادهای نرمتر یا وقتی پوست تلخ و سفت است مناسب است. برای سالاد شیرازی، خیار را ریز و هماندازهٔ گوجه و پیاز خرد کنید.
خیار را چطور نگه دارم که زود نرم نشود؟
خیار را نشسته و خشک، در کشوی سبزیجات یخچال نگه دارید و پیش از مصرف بشویید؛ رطوبتِ مانده روی پوست زودتر خرابش میکند. آن را کنار میوه‌هایی مثل سیب و موز نگذارید و خیار برش‌خورده را در ظرف دربسته سرد کنید.
با خیار چه غذاها و خوراکیهایی درست میکنند؟
خیار در سالاد شیرازی، ماستوخیار و آبدوغخیار کاربرد دارد. برای ماستوخیار، خیار را ریز خرد یا رنده کنید و با ماست، نعناع خشک و کمی گردو مخلوط کنید؛ اگر آب میاندازد، خیار رندهشده را کمی بفشارید.
اگر خیار نداشته باشم، در سالاد شیرازی چه جایگزینی مناسب است؟
فلفل دلمهای سبزِ خردشده میتواند تردی و تازگی بدهد، اما مزهٔ سالاد را عوض میکند و جای خیار را کاملاً نمیگیرد. اگر از کدو سبز استفاده میکنید، آن را خام و بسیار نازک ببُرید تا بافتش به خیار نزدیکتر باشد.
اگر خیار تلخ باشد، خوردنش اشکالی دارد؟
تلخی خفیف ممکن است نزدیکِ پوست باشد؛ پوست گرفتن و چشیدن تکهای کوچک کمک میکند. اگر مزه بهوضوح تلخ و ناخوشایند است، آن را نخورید و دور بریزید.
یک خیار متوسط معمولاً چند کالری دارد؟
یک خیار متوسط، حدود ۲۰۱ گرم، ۲۰ kcal انرژی دارد؛ مقدار واقعی به اندازهٔ خیار بستگی دارد.
خیار و خیارشور از نظر نمک چه فرقی دارند؟
خیار تازه در هر ۱۰۰ گرم ۲ میلیگرم سدیم دارد، در حالی که خیارشور میتواند نمک بیشتری داشته باشد؛ مقدارش به روش آبنمک و دستور تهیه بستگی دارد. اگر مزهٔ ترش و شور میخواهید، خیارشور را بهعنوان چاشنی استفاده کنید، نه جایگزین هماندازهٔ خیار تازه در سالاد.
منبع: USDA FoodData Central 169225 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
