بار غلات

معمولاً غلاتی مثل جو دوسر یا برنجک را با میوه خشک، مغزها و ماده‌ای شیرین و چسبناک مانند عسل یا شیره مخلوط و فشرده می‌کنند. ترکیب دقیق به نوع بار بستگی دارد.

جو دوسر، مغز خردشده و میوه خشک را با عسل و کمی کره مغزها مخلوط کنید و محکم در قالبی پوشیده از کاغذ روغنی فشار دهید. در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ پیش از برش، بگذارید کاملاً خنک شود تا خرد نشود.

بارهای بسته‌بندی‌شده را در جای خشک و خنک نگه دارید و پس از بازکردن، در ظرف دربسته بگذارید. نوع خانگی را هم در ظرف دربسته نگه دارید و برای حفظ بافت، آن را از گرما و رطوبت دور کنید.

آن را کنار ماست و میوه تازه بخورید یا خردش کنید و روی فرنی و ماست بریزید. اگر بار شیرین است، میوه‌های کم‌شیرین‌تر مثل توت‌فرنگی یا سیب ترش تعادل خوبی ایجاد می‌کنند.

برای میان‌وعده‌ای شبیه، کمی جو دوسر را با مغزها و میوه خشک مخلوط کنید؛ برای گزینه‌ای آماده، یک مشت کوچک مغز و چند تکه میوه خشک بردارید. این ترکیب‌ها مثل بار غلات فشرده و یک‌تکه نیستند.

بار غلات پروتئین بالا با ۲۹٫۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، پروتئین بیشتری از بار غلات معمولی دارد که ۶٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم دارد. مقدار واقعی پروتئین در یک بار به وزن همان بار بستگی دارد.