بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بلینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۰ kcal —
- پروتئین ۵٫۹ g 12%
- کربوهیدرات ۳۵ g 13%
- چربی ۱۲ g 15%
- چربی اشباع ۱٫۵ g 8%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۴٫۶ g —
- سدیم ۳۶۰ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۲٫۴ mg 16%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۳ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۵ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۳۳ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۲۸ µg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۸٫۹ mg 3%
- آهن ۰٫۶ mg 3%
- منیزیم ۱۴٫۲ mg 3%
- فسفر ۱۱۶ mg 9%
- پتاسیم ۱۳۷ mg 3%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
- ید ۳۰ µg 20%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 270 | ۵٫۹ g | ۳۵ g | ۱۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 135 | ۳ g | ۱۷ g | ۵٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 405 | ۸٫۹ g | ۵۲ g | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 540 | ۱۲ g | ۶۹ g | ۲۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 675 | ۱۵ g | ۸۷ g | ۲۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بلینی
بلینی را معمولاً با چه چیزی سرو میکنند؟
بلینی را گرم با خامهترش و ماهی دودی یا خاویار سرو میکنند. برای رویهٔ شیرین هم مربا، عسل یا میوه مناسب است.
بلینی را چطور در تابه گرم کنم؟
تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و بلینی را هر طرف حدود ۱ دقیقه، تا گرم و کمی طلایی شود، حرارت دهید. اگر خشک است، پیش از گرم‌کردن کمی کره به تابه بمالید.
بلینی را میشود در فر گرم کرد؟
بله؛ بلینیها را در یک لایه روی سینی بچینید، رویشان را با فویل بپوشانید و حدود ۸ دقیقه در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. پوشاندن با فویل کمک میکند خشک نشوند.
بلینی را چطور نگهداری کنم؟
بلینی پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، میان بلینیها کاغذ روغنی بگذارید و آنها را منجمد کنید.
بلینی با پنکیک چه فرقی دارد؟
بلینی معمولاً کوچکتر و نازکتر از پنکیک است و اغلب با آرد گندم سیاه یا خمیرمایه تهیه میشود؛ پنکیک معمولی بیشتر با آرد گندم و بیکینگپودر پف میکند. پنکیک در هر ۱۰۰ گرم ۲۲۶ کیلوکالری دارد.
بلینی را با چه چیزی جایگزین کنم؟
برای سرو با ماهی دودی یا خامهترش، میتوانید از پنکیکهای کوچک و نازک استفاده کنید. نان تخت یا نان تست هم برای رویههای مشابه مناسب است، اما بافت بلینی را ندارد.
بلینی با آرد گندم سیاه چه طعمی دارد؟
آرد گندم سیاه به بلینی طعمی آجیلی و کمی خاکی میدهد و رنگ آن را تیرهتر میکند. بلینیهای تهیهشده با آرد گندم معمولاً مزهای ملایمتر دارند.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 23805 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
