غلات صبحانه سبوس کامل

هر دو مناسب‌اند؛ ماست غلیظ آن را تردتر نگه می‌دارد، درحالی‌که شیر به‌سرعت نرمش می‌کند. اگر بافت ترد می‌خواهید، غلات را درست پیش از خوردن اضافه کنید.

آن را کمی خرد کنید و بخشی از آرد دستور را با همان مقدار غلات جایگزین کنید؛ خمیر را چند دقیقه استراحت دهید تا سبوس رطوبت بگیرد. برای رویه ترد مافین هم کمی از آن را پیش از پخت روی خمیر بپاشید.

آن را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک نگه دارید تا رطوبت نگیرد و ترد بماند. اگر بسته را در همان پاکت نگه می‌دارید، دهانه‌اش را محکم ببندید.

موز یا سیب خردشده، ماست و کمی مغزهایی مثل گردو با آن خوب جور می‌شوند. برای صبحانه‌ای شبیه پارفه، آن را لایه‌لایه با ماست و میوه در کاسه بریزید و لایهٔ غلات را درست پیش از خوردن اضافه کنید.

برای بافت ترد و سبوس‌دار، برشتوک سبوسی نزدیک‌ترین جایگزین است؛ برای صبحانه‌ای کم‌شیرین‌تر می‌توانید نان سبوس غلات را انتخاب کنید. این جایگزین‌ها از نظر مقدار سبوس و مواد افزوده یکسان نیستند.

غلات صبحانه سبوس کامل را می‌توان مستقیم با شیر یا ماست خورد و در هر ۲۹ گرم ۲۹ گرم فیبر دارد؛ نان سبوس غلات در هر ۱۰۰ گرم ۶٫۲ گرم فیبر دارد و برای ساندویچ مناسب‌تر است.

برای یک کاسه، حدود ۳۰ گرم را با شیر یا ماست شروع کنید؛ این مقدار حدود ۸٫۷ گرم فیبر و ۸۰ کیلوکالری دارد. اگر آن را روی ماست یا داخل مافین می‌ریزید، مقدار کمتری هم می‌تواند کافی باشد.