پیتزای پپرونی با خمیر نازک

فر را از قبل روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و برش‌ها را ۵ تا ۸ دقیقه مستقیم روی سینی داغ یا توری بگذارید. وقتی پنیر دوباره ذوب شد و لبهٔ خمیر برشته شد، آماده است.

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن، حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، برش‌ها را جداگانه بسته‌بندی و منجمد کنید.

سالاد سبز با آب‌لیمو یا سرکه، سبزی‌های تازه و سبزیجات کبابی مزهٔ شور و پرادویهٔ پپرونی و پنیر را متعادل می‌کنند. زیتون یا فلفل تند هم کنار آن انتخاب رایجی است.

سوسیس تند و دودیِ ورقه‌شده نزدیک‌ترین جایگزین است؛ سوسیس کالابریایی هم طعمی تند و ادویه‌ای می‌دهد. اگر گوشت نمی‌خواهید، قارچ ورقه‌شده و فلفل کبابی را با کمی پاپریکا روی پیتزا بگذارید.

فر را تا ۲۴۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را هم داخل فر داغ کنید. روی خمیر سس را نازک بمالید، پپرونی و موزارلا را کم‌حجم پخش کنید و روی سینی داغ حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید.

می‌شود، اما خمیر معمولاً نرم می‌ماند. برای تردشدن، یک برش را در تابهٔ خشک با حرارت متوسط ۳ تا ۵ دقیقه گرم کنید و در پایان چند لحظه درِ تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.

نه؛ پیتزا با موزارلا در هر ۱۰۰ گرم ۱۴٫۱ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۳ گرم در پیتزای پپرونی با خمیر نازک.