ساندویچ پنیر

نان را از بیرون کمی کره یا روغن بمالید، پنیر را میان دو برش نان بگذارید و در تابه روی حرارت ملایم، هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه برشته کنید. درِ تابه را بگذارید تا پنیر پیش از سوختن نان آب شود.

برای ساندویچی که پنیر کش‌دار می‌خواهید، موزارلا یا گودا مناسب است؛ پنیر چدار طعم پررنگ‌تری دارد و خوب آب می‌شود. پنیر سفید آب‌نمکی را پیش از گذاشتن در نان کمی خرد یا له کنید تا ساندویچ راحت‌تر خورده شود.

گوجه‌فرنگی، خیار، برگ سبزی خوردن یا چند برگ ریحان کنار پنیر خوب می‌نشیند. برای نسخهٔ گرم، کمی خردل یا پیاز کاراملی طعم پنیر را برجسته می‌کند؛ گوجه را نازک ببرید و آب اضافی‌اش را بگیرید تا نان خیس نشود.

ساندویچ آماده را در ظرف دربسته در یخچال، در دمای ۴ درجهٔ سانتی‌گراد یا پایین‌تر بگذارید و بهتر است همان روز بخورید. ساندویچ گرم را پیش از بسته‌بندی خنک کنید؛ اگر بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، نگهش ندارید.

برای جایگزینی با بافت نرم، حمص یا آووکادوی له‌شده را امتحان کنید؛ هر دو را نازک روی نان بمالید تا مواد از آن بیرون نزنند. برای طعم شور و بافت خردشونده، پنیر توفو یا پنیر گیاهی هم گزینه است.

ساندویچ مرغ پروتئین بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۱۳٫۳ گرم، در برابر ۷٫۲ گرم در ساندویچ پنیر. ساندویچ پنیر همچنان انتخابی ساده برای وقتی است که غذای بدون گوشت می‌خواهید.