ساندویچ تن ماهی

تن ماهی را پس از باز کردن کاملاً آبکش کنید و مواد آبدار مثل گوجه‌فرنگی را درست پیش از خوردن اضافه کنید. کمی مایونز یا پنیر خامه‌ای روی نان بمالید تا میان نان و مایه تن ماهی لایه‌ای محافظ ایجاد شود.

نان تست برای ساندویچ جمع‌وجور مناسب است؛ آن را کمی برشته کنید تا زیر مایه نرم نشود. نان باگت هم خوب است، به‌شرطی که بخش میانی آن را کمی خالی کنید تا مواد از کناره‌ها بیرون نریزند.

تن ماهی آبکش‌شده را با کمی آب‌لیمو، فلفل سیاه و پیازچه یا پیاز ریز خردشده مخلوط کنید. خیارشور خردشده هم تردی و شوری می‌دهد؛ آن را کم‌کم اضافه کنید تا مایه بیش از حد شور نشود.

کنار آن سالاد ساده، خیارشور یا سبزی‌های تازه مثل کاهو و خیار خوب می‌نشیند. برای یک وعده گرم، ساندویچ را با سوپ سبزیجات سرو کنید؛ گوجه‌فرنگی را جداگانه بگذارید تا نان خیس نشود.

ماست چکیده با کمی آب‌لیمو و فلفل، مایه‌ای سبک‌تر و ترش‌مزه می‌دهد. آووکادوی له‌شده هم تن ماهی را به هم می‌چسباند؛ اگر از آن استفاده می‌کنید، مایه را تازه درست کنید تا رنگش تیره نشود.

ساندویچ آماده را در ظرف دربسته، در یخچال سرد نگه دارید و ترجیحاً همان روز بخورید. اگر قرار است از قبل آماده‌اش کنید، مایه تن ماهی را جدا از نان نگه دارید و سبزی و گوجه‌فرنگی را هنگام سرو اضافه کنید.

اگر کنسرو سالم و آماده مصرف است، پس از باز کردن و آبکش‌کردن می‌توانید تن ماهی را مستقیم در ساندویچ بگذارید. برای ساندویچ گرم، مایه را جداگانه گرم کنید و نان را در تابه یا ساندویچ‌ساز برشته کنید.