نان ورقه شده

نان را در توستر تا رنگ طلایی برشته کنید؛ در فر، برش‌ها را در دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۴ تا ۶ دقیقه بگذارید و یک‌بار برگردانید. برای نان یخ‌زده، زمان بیشتری لازم است.

نان را در بستهٔ خودش یا کیسه‌ای دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و فقط برش‌هایی را بیرون بیاورید که لازم دارید. اگر تا چند روز مصرف نمی‌شود، آن را در فریزر بگذارید تا کپک نزند و کیفیتش بهتر بماند.

بله؛ برش‌ها را در کیسهٔ مخصوص فریزر بگذارید و هوای اضافی را خارج کنید. می‌توانید هر برش را جداگانه مستقیم در توستر بگذارید یا چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.

برای ساندویچ سرد، پنیر و سبزی، تخم‌مرغ آب‌پز و خیار، یا مرغ پخته و کاهو ترکیب‌های ساده‌ای هستند. اگر مواد آبدار مثل گوجه‌فرنگی دارید، نان را کمی برشته کنید تا دیرتر خیس شود.

برای فرنچ‌تست، نان را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر فرو ببرید و در تابه با کمی روغن یا کره، هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید. برش‌های خشک‌شده را هم می‌توانید خرد کنید و برای پوشش کتلت یا رویهٔ غذاهای فرپز به کار ببرید.

بله؛ کپک ممکن است به بخش‌هایی از نان که دیده نمی‌شوند هم رسیده باشد. فقط بخش کپک‌زده را جدا نکنید و نان را نچشید.

نان گندم کامل ورقه‌شده در هر ۱۰۰ گرم ۶ گرم فیبر و ۱۰٫۹ گرم پروتئین دارد؛ در نان ورقه‌شده به‌ترتیب ۳٫۶ و ۷٫۳ گرم است. برای انتخاب، فهرست مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید و ببینید آرد گندم کامل در ابتدای آن آمده است یا نه.