نان گندم کامل ورقه شده

برای مصرف چندروزه، آن را در کیسه‌ای دربسته و جای خشک و خنک بگذارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ورقه‌ها را جداگانه یا با کاغذ میانشان در فریزر بگذارید و مستقیم در توستر گرم کنید.

ورقه‌ها را در یک لایه روی سینی بچینید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه برشته کنید؛ برای برشته‌شدن یکنواخت، وسط کار پشت‌ورو کنید.

ترکیبات را بخوانید و دنبال «آرد کامل گندم» در ابتدای فهرست بگردید. رنگ تیره یا وجود چند دانه به‌تنهایی نشان نمی‌دهد که آرد نان کامل است.

بافت محکم و مزهٔ کمی آجیلی آن با تخم‌مرغ، پنیر، سبزی‌های تازه و گوجه خوب جور می‌شود. برای ساندویچ تن ماهی یا مرغ هم مناسب است؛ مواد آبدار را نزدیک زمان خوردن اضافه کنید تا نان خمیر نشود.

آن را مکعبی خرد کنید، با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید و در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ دقیقه برشته کنید تا کروتانِ سالاد یا سوپ درست شود. ورقه‌های خشک‌شده را هم می‌توانید پودر کنید و برای کتلت یا پوشش مواد سرخ‌کردنی به کار ببرید.

نه؛ کل بسته را دور بریزید. کپک می‌تواند در نان نرم فراتر از بخش‌های قابل‌دیدن پخش شده باشد، پس بریدن قسمت کپک‌زده کافی نیست.

«نان تست گندم کامل» معمولاً همان نان گندم کاملِ مناسبِ برشته‌کردن است و نام‌ها در مصرف روزمره هم‌پوشانی دارند. در داده‌های این دو نوع، نان تست گندم کامل فیبر بیشتری دارد: ۹٫۳ گرم در برابر ۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم.