برنج با سوسیس

برنج را جداگانه آبکش کنید و دم بگذارید. سوسیس حلقه‌شده را در تابه کمی تفت دهید و در چند دقیقهٔ آخر دم‌کشیدن، لابه‌لای برنج یا روی آن بریزید تا گرم شود و شکلش را حفظ کند.

سوسیس دودی یا سوسیس معمولیِ آمادهٔ مصرف، هر دو برای این غذا مناسب‌اند؛ حلقه‌های نازک زودتر گرم می‌شوند و طعمشان بهتر با برنج پخش می‌شود. اگر سوسیس خام و ناپخته است، آن را جداگانه کامل بپزید و بعد به برنج اضافه کنید.

گوجه‌فرنگی تفت‌داده، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی یا قارچ با آن خوب جور می‌شوند. سالاد شیرازی یا ماست و خیار هم کنار غذا، طعم دودی و شور سوسیس را متعادل می‌کند.

غذا را بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف کم‌عمق بریزید تا زود خنک شود و در یخچال بگذارید. برنج را فقط یک بار، تا وقتی سراسرش کاملاً داغ و بخاردار شود، گرم کنید.

برای گزینه‌ای با بافت مشابه، تکه‌های مرغ پخته یا قارچ تفت‌داده را جایگزین کنید. اگر طعم گوشتی می‌خواهید، گوشت چرخ‌کردهٔ پخته هم با پیاز و ادویه به برنج می‌آید.

برنج با مرغ پروتئین بیشتری دارد: ۷٫۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۶٫۵ گرم در برنج با سوسیس.

مقدار پروتئین به اندازهٔ سهم بستگی دارد؛ در هر ۱۰۰ گرم برنج با سوسیس ۶٫۵ گرم پروتئین هست.