जानें आपकी थाली में क्या है
सफेद मशरूम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 22 kcal —
- प्रोटीन 3.1 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 2.3 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 2 g —
- सोडियम 5 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 2.1 mg 2%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.4 mg 31%
- नायसिन (B3) 3.6 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 30%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- बायोटिन (B7) 11.7 µg 39%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0.04 µg 2%
- कोलीन 17.3 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 86 mg 7%
- पोटैशियम 318 mg 7%
- ज़िंक 0.52 mg 5%
- कॉपर 0.32 mg 35%
- मैंगनीज़ 0.05 mg 2%
- सेलेनियम 9.3 µg 17%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3.1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 70 g | 15 | 2.2 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 140 g | 31 | 4.3 g | 3.2 g | 0.5 g |
| ½ मात्रा | 35 g | 8 | 1.1 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 210 g | 46 | 6.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 4 मात्राएँ | 280 g | 62 | 8.7 g | 6.3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4.6 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6.2 g | 4.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7.7 g | 5.7 g | 0.9 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सफेद मशरूम के बारे में सवाल
सफेद मशरूम साफ कैसे करें—धोएँ या पोंछें?
उन पर मिट्टी लगी हो तो ठंडे पानी से जल्दी धोकर तुरंत सुखा लें; पानी में भिगोने से वे पानी सोख लेते हैं। हल्की गंदगी को नम कपड़े या नरम ब्रश से हटाना काफी है।
सफेद मशरूम को पैन में कितनी देर पकाएँ?
उन्हें काटकर गरम पैन में थोड़े तेल या मक्खन के साथ मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 6–8 मिनट भूनें। पैन में एक परत रखें और नमक आखिर में डालें, ताकि मशरूम पहले पानी छोड़कर भाप में न पकें।
सफेद मशरूम फ्रिज में कैसे रखें?
उन्हें बिना धोए कागज़ के थैले में रखकर फ्रिज में रखें; बंद प्लास्टिक थैले में नमी जमा होकर वे जल्दी चिपचिपे हो सकते हैं। पकाने से ठीक पहले साफ करें और चिपचिपे या दुर्गंध वाले मशरूम फेंक दें।
क्या सफेद मशरूम कच्चे सलाद में खा सकते हैं?
हाँ, ताज़े, साफ किए हुए सफेद मशरूम पतले काटकर सलाद में खाए जा सकते हैं। नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर तुरंत परोसें, क्योंकि कटे मशरूम हवा में जल्दी भूरा पड़ते हैं।
सफेद मशरूम किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
इन्हें ऑमलेट, पास्ता, पिज़्ज़ा और सूप में डालें; प्याज़ और लहसुन के साथ भूनकर टोस्ट या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। पिज़्ज़ा पर डालने से पहले इन्हें भून लेने से ऊपर का हिस्सा कम गीला रहता है।
सफेद ऑयस्टर मशरूम और सफेद मशरूम में किसमें फाइबर ज़्यादा है?
सफेद ऑयस्टर मशरूम में फाइबर ज़्यादा है: प्रति 100 ग्राम 4.9 ग्राम, जबकि सफेद मशरूम में 1 g है। सफेद मशरूम में प्रोटीन 3.1 g प्रति 100 ग्राम है।
सफेद मशरूम में कौन-से विटामिन खास तौर पर उल्लेखनीय हैं?
यह राइबोफ्लेविन (विटामिन B2) और बायोटिन का स्रोत है: 100 ग्राम में क्रमशः 0.4 mg और 11.7 µg होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169251 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
