जानें आपकी थाली में क्या है
शलोट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 72 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 5%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.1 g 7%
- शर्करा 7.9 g —
- सोडियम 12 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 8 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 0.8 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.29 mg 6%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 34 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 11.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 37 mg 3%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 334 mg 7%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.29 mg 13%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.5 g | 15 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.3 g | 7.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3.8 g | 22 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.3 g | 37 g | 0.3 g |
शलोट के बारे में सवाल
शलोट को काटने और छीलने का आसान तरीका क्या है?
दोनों सिरों को काटें, फिर बाहरी सूखी परत उतारें। अगर परत चिपकी हो, तो शलोट को कुछ मिनट पानी में भिगोकर छीलें।
शलोट को पैन में कितनी देर भूनें?
बारीक कटे शलोट को थोड़े तेल या मक्खन में धीमी से मध्यम आँच पर लगभग 5–8 मिनट भूनें, जब तक वह नरम और सुनहरा न हो जाए। तेज़ आँच पर वह जल्दी जल सकता है।
शलोट को कैसे रखें ताकि वह जल्दी खराब न हो?
बिना छीले शलोट को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर जालीदार टोकरी या कागज़ के थैले में रखें; बंद प्लास्टिक थैले और नमी से बचाएँ। छीलने या काटने के बाद उसे ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें।
शलोट किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसे सलाद ड्रेसिंग, सॉस, सूप और धीमी आँच पर पकने वाली सब्ज़ियों में डालें। मक्खन में नरम किया हुआ शलोट फ्रेंच विनिग्रेट और रेड वाइन सॉस में भी खूब इस्तेमाल होता है।
शलोट न मिले तो उसकी जगह क्या डालें?
प्याज़ इस्तेमाल करें; उसका स्वाद कुछ अधिक तीखा होता है, इसलिए शुरुआत में शलोट से थोड़ा कम डालकर चखें। हल्का स्वाद चाहिए तो प्याज़ में थोड़ा लहसुन मिलाएँ।
क्या शलोट कच्चा खा सकते हैं?
हाँ। इसे बहुत पतला काटकर सलाद, सैंडविच या विनिग्रेट में डालें; तीखापन कम करना हो तो कटे शलोट को ठंडे पानी में 10 मिनट भिगोकर अच्छी तरह छान लें।
क्या शलोट और छोटा प्याज़ एक ही चीज़ हैं?
नामों का इस्तेमाल अलग-अलग जगहों पर अलग हो सकता है। शलोट आम तौर पर लहसुन की तरह कई कलियों वाले गुच्छे में उगता है और उसका स्वाद प्याज़ से हल्का, थोड़ा मीठा होता है; खरीदते समय इसी आकार और रूप को पहचानें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 2326 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
