जानें आपकी थाली में क्या है
शालोट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पकाया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 69 kcal —
- प्रोटीन 2.1 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 14 g 5%
- फ़ाइबर 3.4 g 12%
- शर्करा 6.3 g —
- सोडियम 12.5 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0.42 µg 0%
- विटामिन C 2.3 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.53 mg 44%
- नायसिन (B3) 0.17 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.22 mg 4%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.34 mg 2%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 76 mg 6%
- पोटैशियम 400 mg 9%
- ज़िंक 0.32 mg 3%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2.1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1.1 g | 6.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3.2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4.3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5.3 g | 34 g | – |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शालोट के बारे में सवाल
शालोट को आसानी से कैसे छीलें?
जड़ वाला सिरा काटें और शालोट को ठंडे पानी में कुछ मिनट भिगो दें; बाहरी सूखी परत आसानी से उतर जाएगी। बड़े शालोट को लंबाई में आधा काटकर छीलना भी आसान रहता है।
शालोट को पैन में कितनी देर पकाएँ?
बारीक कटा शालोट मध्यम आँच पर थोड़े तेल या मक्खन में 4–6 मिनट भूनें, जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए। इसे बार-बार चलाएँ—छोटे टुकड़े तेज़ी से जल सकते हैं।
क्या शालोट कच्चा खा सकते हैं?
हाँ। इसे पतले स्लाइस में काटकर सलाद, सैंडविच या विनिग्रेट में डालें; कच्चा शालोट प्याज़ से आम तौर पर हल्का और थोड़ा मीठा लगता है। तीखापन कम करना हो तो कटे टुकड़ों को कुछ मिनट ठंडे पानी में रखें और फिर छान लें।
शालोट को लंबे समय तक कैसे रखें?
शालोट को साबुत और बिना छीले सूखी, ठंडी, हवादार जगह पर रखें; बंद प्लास्टिक बैग में न रखें। काटने के बाद इसे ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
प्याज़ की जगह शालोट इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, कटे हुए प्याज़ की जगह लगभग उतनी ही मात्रा में शालोट डालें। उसका स्वाद हल्का और मीठा होता है, इसलिए ड्रेसिंग और धीमी आँच पर पकने वाली सॉस में प्याज़ जैसा तीखापन कम मिलेगा।
शालोट किन पकवानों में अच्छा लगता है?
भुना हुआ शालोट सूप, ग्रेवी और भुनी सब्ज़ियों में गहराई और मिठास लाता है। बारीक कटा कच्चा शालोट सलाद की ड्रेसिंग में डालें, या साबुत शालोट को ओवन में नरम और सुनहरा होने तक भूनें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 20255 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
