जानें आपकी थाली में क्या है
चिलगोज़ा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 712 kcal —
- प्रोटीन 14 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 68 g 88%
- संतृप्त वसा 4.9 g 25%
- फ़ाइबर 10 g 36%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 9 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1.4 µg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 8.5 mg 56%
- विटामिन K 53.9 µg 45%
- थायमिन (B1) 0.57 mg 48%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 21%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6.2 mg 0%
- आयरन 4.6 mg 26%
- मैग्नीशियम 227 mg 54%
- फ़ॉस्फ़ोरस 527 mg 42%
- पोटैशियम 662 mg 14%
- ज़िंक 5.6 mg 51%
- कॉपर 1.2 mg 133%
- मैंगनीज़ 8.2 mg 357%
- आयोडीन 11.2 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2.9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6.9 g | 1.5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4.4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5.9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7.3 g | 171 g |
चिलगोज़ा के बारे में सवाल
चिलगोज़ा भूनने का सही तरीका क्या है?
छिले चिलगोज़ों को सूखी कड़ाही में धीमी आँच पर 2–3 मिनट चलाते हुए भूनें; हल्का रंग बदलते ही उतार लें, क्योंकि ज़्यादा भुनने पर उनका स्वाद कड़वा हो सकता है।
चिलगोज़े का छिलका आसानी से कैसे निकालें?
कड़े खोल वाले चिलगोज़े को नटक्रैकर से हल्के दबाव के साथ तोड़ें, ताकि अंदर की गिरी न कुचले। अगर खोल बहुत सख़्त हो, तो उन्हें कुछ मिनट हल्का भूनकर ठंडा करें और फिर खोलें।
चिलगोज़े कैसे रखें ताकि उनकी गिरी बासी न हो?
छिली गिरी को हवा-बंद डिब्बे में, ठंडी और अँधेरी जगह रखें; गर्म मौसम में फ्रिज में रखना बेहतर है। लंबे समय के लिए फ्रीज़र में रखें और इस्तेमाल से पहले थोड़ी देर बाहर छोड़ दें।
चिलगोज़ा किन पकवानों में डाल सकते हैं?
भुने चिलगोज़े पुलाव, खीर और हलवे पर छिड़कें; इनका हल्का मीठा, मक्खनी स्वाद पकवान को कुरकुरापन देता है। इन्हें बारीक पीसकर गाढ़ी ग्रेवी या भरावन में भी मिला सकते हैं।
चिलगोज़े की जगह कौन-सा मेवा इस्तेमाल कर सकते हैं?
पुलाव या मिठाई में चिलगोज़े की जगह कटे बादाम या काजू डालें; काजू नरम और बादाम अधिक कुरकुरे रहेंगे। पेस्टो जैसी हरी चटनी में सूरजमुखी के बीज एक अच्छा विकल्प हैं।
क्या चिलगोज़ा चीड़ के पेड़ का बीज है?
हाँ, चिलगोज़ा चीड़ की कुछ प्रजातियों के शंकु (कोन) के भीतर बनने वाला बीज है। उसका सख़्त खोल हटाने पर खाने योग्य गिरी मिलती है।
क्या चिलगोज़े से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, चिलगोज़ा खाने से कुछ लोगों को मेवों जैसी एलर्जी हो सकती है। अगर खाने के बाद साँस लेने में परेशानी या चेहरे और गले में सूजन हो, तो तुरंत आपात सहायता लें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 15025 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
