जानें आपकी थाली में क्या है
चिया बीज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 454 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 7.7 g 3%
- वसा 31 g 39%
- संतृप्त वसा 3.3 g 17%
- फ़ाइबर 34 g 123%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 16 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 1.6 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.62 mg 52%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 8.8 mg 55%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 631 mg 49%
- आयरन 7.7 mg 43%
- मैग्नीशियम 335 mg 80%
- फ़ॉस्फ़ोरस 860 mg 69%
- पोटैशियम 407 mg 9%
- ज़िंक 4.6 mg 42%
- कॉपर 0.92 mg 102%
- मैंगनीज़ 2.7 mg 118%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7.7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8.3 g | 3.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिया बीज के बारे में सवाल
चिया बीज खाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं, लेकिन भिगोने पर बीज जेल जैसी परत बना लेते हैं और दही, ओट्स या स्मूदी में आसानी से मिल जाते हैं। एक चम्मच चिया बीज को लगभग तीन चम्मच पानी में 15–20 मिनट रखें।
चिया पुडिंग कैसे बनाते हैं?
लगभग 2 बड़े चम्मच चिया बीज को 150 मिली दूध या बिना मीठे पेय में अच्छी तरह मिलाएँ। 5 मिनट बाद फिर चलाएँ, फिर ढककर कम-से-कम 2 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें; फल डालकर परोसें।
क्या चिया बीज को बिना भिगोए स्मूदी में डाल सकते हैं?
हाँ, ब्लेंडर में डालकर स्मूदी तुरंत पी सकते हैं; बीज कुछ देर में गाढ़ापन लाएँगे। अगर स्मूदी पहले से बनाकर रखनी है, तो उसे फ्रिज में रखें और पीने से पहले अच्छी तरह चलाएँ।
चिया बीज को कैसे रखें ताकि वे बासी न हों?
बीजों को कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी और नमी से दूर रखें। भिगोए हुए चिया बीज या बनी हुई चिया पुडिंग को ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
चिया बीज किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
इनका हल्का स्वाद दही, दलिया, स्मूदी और फलों के साथ आसानी से घुल-मिल जाता है। इन्हें सलाद पर छिड़कें या चिया पुडिंग में आम, केला अथवा बेरी मिलाएँ।
बेकिंग में अंडे की जगह चिया बीज कैसे इस्तेमाल करें?
एक अंडे की जगह 1 बड़ा चम्मच पिसे चिया बीज को 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर 10–15 मिनट जेल बनने तक रखें। यह ब्राउनी और मफिन जैसे बेक किए व्यंजनों में बेहतर काम करता है, जहाँ अंडे का फूलाने वाला असर मुख्य न हो।
चिया बीज और अलसी के बीज में किसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है?
चिया बीज में 17 g और अलसी के बीज में 19 g प्रोटीन प्रति 100 g होता है। चिया बीज में फाइबर भी अधिक है: 34 g, जबकि अलसी के बीज में 24.4 g प्रति 100 g।
चिया बीज में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर अधिक हैं?
चिया बीज फाइबर का स्रोत हैं; इनमें 34 g फाइबर प्रति 100 g होता है। इनमें कैल्शियम भी अधिक है: 631 mg प्रति 100 g।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 15047 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
