जानें आपकी थाली में क्या है
प्लांटेन केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 132 kcal —
- प्रोटीन 1.3 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 30 g 11%
- वसा 0.4 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 2.3 g 8%
- सोडियम 4 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 38.1 µg 4%
- विटामिन C 18.4 mg 20%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.69 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.3 mg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 37 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 34 mg 3%
- पोटैशियम 499 mg 11%
- ज़िंक 0.14 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- आयोडीन 2.5 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1.3 g | 30 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2.6 g | 59 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3.3 g | 74 g | 0.9 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
प्लांटेन केला के बारे में सवाल
प्लांटेन केला पकाने से पहले कैसे छीलें?
हरे प्लांटेन केले का छिलका कच्चे केले से सख्त होता है। दोनों सिरे काटें, छिलके पर लंबाई में चीरा लगाएँ और छिलका पट्टी की तरह उतारें; चाकू की नोक से गूदा न काटें।
प्लांटेन केले को उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए टुकड़ों को नमक मिले उबलते पानी में 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक वे काँटे से आसानी से दबने लगें। इन्हें मैश करके साइड डिश बना सकते हैं या स्टू में डाल सकते हैं।
प्लांटेन केले के चिप्स कुरकुरे कैसे बनाएँ?
इसे पतले, एक-जैसे गोल टुकड़ों में काटकर गरम तेल में सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें; फिर नमक डालें। हरे प्लांटेन से नमकीन चिप्स बनते हैं, जबकि पके हुए से चिप्स मीठे होते हैं।
प्लांटेन केला पकने तक कहाँ रखें?
हरे प्लांटेन केले को कमरे के तापमान पर रखें; पकने पर छिलका पीला या काला पड़ सकता है और गूदा नरम व मीठा होता जाता है। पका हुआ फल जल्दी इस्तेमाल करना हो तो फ्रिज में रखें।
प्लांटेन केले से कौन-से मशहूर पकवान बनते हैं?
कैरेबियाई और लैटिन अमेरिकी खाना पकाने में इससे तले हुए टोस्टोनेस (हरे प्लांटेन के दबाकर दोबारा तले टुकड़े), मीठे मदुरोस और मैश किया हुआ मोफोंगो बनता है। टोस्टोनेस बनाने के लिए पहले मोटे टुकड़े तलें, दबाएँ और फिर कुरकुरा होने तक दोबारा तलें।
प्लांटेन केला और आम केला में क्या फर्क है?
प्लांटेन आम तौर पर बड़ा और स्टार्चदार होता है, इसलिए उसे अक्सर पकाकर खाया जाता है; आम केला प्रायः कच्चा खाया जाता है। आम केले में प्रति 100 ग्राम 132 kcal होते हैं, जबकि प्लांटेन केले में 132 kcal।
प्लांटेन केले की जगह खाना पकाने में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
मैश या उबालकर बनने वाली डिश में हरा कच्चा केला एक अच्छा विकल्प है, हालांकि स्वाद और पकने का समय थोड़ा अलग हो सकता है। मीठे, तले हुए प्लांटेन के लिए पका आम केला लें; वह जल्दी नरम होगा और ज्यादा मीठा लगेगा।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 53100 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
