जानें आपकी थाली में क्या है
प्लांटेन केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 125 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 29 g 11%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 2.3 g 8%
- शर्करा 14 g —
- सोडियम 5 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 30.8 µg 3%
- विटामिन C 10.9 mg 12%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.76 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.23 mg 5%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 2 mg 0%
- आयरन 0.58 mg 3%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 28 mg 2%
- पोटैशियम 465 mg 10%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.07 mg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1.2 g | 43 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1.6 g | 58 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
प्लांटेन केला के बारे में सवाल
प्लांटेन केला और पीला केला एक ही तरह खाए जाते हैं?
नहीं। प्लांटेन केला आम तौर पर पकाकर खाया जाता है; कच्चा होने पर इसका गूदा सख्त और कम मीठा होता है, जबकि पकने पर नरम और मीठा हो जाता है।
प्लांटेन केले का छिलका आसानी से कैसे उतारें?
दोनों सिरे काटें, फिर छिलके पर लंबाई में एक चीरा लगाएँ और उसे गूदे से अलग करें। हरे प्लांटेन का छिलका कसकर चिपका होता है, इसलिए उसे उँगलियों से छीलने के बजाय चाकू से चीरा लगाना आसान रहता है।
प्लांटेन केले को उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ; काँटा आसानी से भीतर चला जाए तो वे तैयार हैं। इन्हें नमक के साथ साइड डिश की तरह खाएँ या मैश करके परोसें।
प्लांटेन केले के चिप्स घर पर कैसे बनाएँ?
हरे प्लांटेन को पतले गोल टुकड़ों में काटें और गरम तेल में सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें। तलने से पहले टुकड़ों को अच्छी तरह सुखाने से तेल कम उछलता है; अंत में नमक डालें।
प्लांटेन केले को पकाने से पहले कैसे रखें?
हरे प्लांटेन को कमरे के तापमान पर रखें; कागज़ के थैले में रखने से वह पकने की प्रक्रिया में आगे बढ़ता है। पक जाने पर उसे फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें, क्योंकि ठंड में छिलका काला पड़ सकता है।
प्लांटेन केले की जगह कौन-सा केला इस्तेमाल कर सकते हैं?
उबालने या मैश करने वाली रेसिपी में कच्चा केला अच्छा विकल्प है, लेकिन उसका स्वाद और पकने का समय अलग हो सकता है। साधारण पका पीला केला अधिक मीठा और नरम होता है, इसलिए नमकीन प्लांटेन व्यंजन में उसका नतीजा वैसा नहीं आएगा।
प्लांटेन केले से कौन-से मशहूर व्यंजन बनते हैं?
लैटिन अमेरिकी और कैरेबियाई खाना पकाने में प्लांटेन से तले हुए टोस्टोनेस और मीठे मादुरोस बनाए जाते हैं। टोस्टोनेस के लिए मोटे टुकड़ों को हल्का तलकर दबाते हैं, फिर दोबारा तलकर कुरकुरा करते हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 53101 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
