जानें आपकी थाली में क्या है
लेट्यूस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 15 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 1.2 g 0%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 8.5 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 303 µg 34%
- विटामिन C 5.5 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 123 µg 102%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.35 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 64.6 mg 5%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 14.9 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30 mg 2%
- पोटैशियम 206 mg 4%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.4 mg 17%
- सेलेनियम 2.3 µg 4%
- आयोडीन 1.2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2.7 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3.4 g | 3.1 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लेट्यूस के बारे में सवाल
लेट्यूस को सलाद के लिए कैसे तैयार करें?
पत्ते अलग करके ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएँ, फिर सलाद स्पिनर या साफ़ कपड़े से पूरी तरह सुखाएँ। सूखे पत्तों पर ड्रेसिंग चिपकती है और सलाद पानीदार नहीं होता।
क्या लेट्यूस को पकाकर भी खा सकते हैं?
हाँ। मोटे पत्तों को सूप में आख़िरी 1–2 मिनट डालें, या आधे कटे लेट्यूस को गर्म पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ 2–3 मिनट सेंकें; इससे हल्की मिठास आती है।
लेट्यूस को फ्रिज में ताज़ा कैसे रखें?
धुले पत्तों को पहले अच्छी तरह सुखाकर काग़ज़ के तौलिये के साथ ढीले बंद डिब्बे में रखें और फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। बहुत गीले पत्ते जल्दी गलते हैं; कटे पत्तों के बजाय साबुत पत्ते अधिक देर कुरकुरे रहते हैं।
लेट्यूस किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
खीरा, टमाटर, मूली और प्याज़ के साथ इसका कुरकुरा सलाद बनता है। नींबू या सिरके की ड्रेसिंग, जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालें; पत्ते परोसने से ठीक पहले मिलाएँ।
बर्गर और सैंडविच में लेट्यूस कैसे लगाएँ कि वह कुरकुरा रहे?
धुले पत्ते पूरी तरह सुखाकर सबसे आख़िर में रखें, ताकि वे गरम पैटी या गीली चटनी से सीधे न छुएँ। साबुत चौड़ा पत्ता छोटे कटे पत्तों से बेहतर परत बनाता है।
क्या लेट्यूस और आइसबर्ग लेट्यूस में पोषण का बड़ा अंतर है?
आइसबर्ग लेट्यूस में विटामिन K कम है: प्रति 100 g उसमें 24.1 µg है, जबकि लेट्यूस में 123 µg है। दोनों हल्के, पानीदार पत्ते हैं; आइसबर्ग आम तौर पर ज़्यादा कुरकुरा होता है।
लेट्यूस में कौन-से पोषक तत्व उल्लेखनीय हैं?
लेट्यूस विटामिन A और विटामिन K का स्रोत है। 100 g में विटामिन A 303 µg और विटामिन K 123 µg होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 20031 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
