सूखे फल (औसत) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सूखे फल की एक सामान्य मात्रा कितनी लें?

Accepted Answer

एक छोटी मुट्ठी, लगभग 30 ग्राम, नाश्ते या भोजन के साथ ठीक रहती है। इसमें 80 kcal होती हैं और यह ताजे फल की तुलना में कम मात्रा में ज्यादा सघन होता है।

Question 2

सूखे फल को खाने से पहले भिगोना चाहिए?

Accepted Answer

नरम बनाने या दलिया, खीर और केक में मिलाने के लिए इसे 10–20 मिनट गुनगुने पानी में भिगोएँ। पानी छान लें; अगर भिगोने का पानी पकवान में डालेंगे तो उसका मीठा स्वाद भी उसमें आएगा।

Question 3

सूखे फल को लंबे समय तक कैसे रखें?

Accepted Answer

इसे नमी और हवा से बचाकर साफ, सूखे, कसकर बंद डिब्बे में रखें। गर्म मौसम में या कई हफ्तों तक रखना हो तो डिब्बा फ्रिज में रखें; फफूंदी, बदबू या असामान्य चिपचिपाहट दिखे तो न खाएँ।

Question 4

सूखे फल किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

किशमिश, खजूर और कटे सूखे फल दलिया, खीर, पुलाव और केक में खूब इस्तेमाल होते हैं। नमकीन पकवान में इन्हें पकाने के आखिर में डालें, ताकि वे टूटकर घुलें नहीं।

Question 5

सूखे फल की जगह ताज़ा फल इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, लेकिन ताज़ा फल में पानी ज्यादा होता है, इसलिए वह पकवान को नम कर सकता है और स्वाद उतना सघन नहीं रहेगा। केक या ब्रेड में सूखे फल की जगह ताज़ा फल डालते समय मात्रा कम रखें और अतिरिक्त नमी का ध्यान रखें।

Question 6

सूखे फल और सूखे मिश्रित फल में क्या फर्क है?

Accepted Answer

सूखे मिश्रित फल कई तरह के सूखे फलों का मेल होते हैं, जबकि सूखे फल किसी एक फल के भी हो सकते हैं। सूखे मिश्रित फलों में प्रति 100 ग्राम 223 kcal और 8.93 ग्राम फाइबर होते हैं; सूखे फल में 267 kcal और 6.4 ग्राम फाइबर होते हैं।

Question 7

क्या सूखे फल में ताज़े फल से ज्यादा चीनी होती है?

Accepted Answer

पानी निकल जाने से सूखे फल का स्वाद और प्राकृतिक चीनी कम मात्रा में अधिक सघन हो जाती है। 30 ग्राम सूखे फल में 16 ग्राम चीनी होती है; उतनी ही मात्रा में ताज़े फल से तुलना करना सही नहीं, क्योंकि ताज़े फल में पानी ज्यादा होता है।

Question 8

क्या सूखे फल छोटे बच्चों को देना सुरक्षित है?

Accepted Answer

पूरे सूखे फल छोटे बच्चों के गले में अटक सकते हैं। छोटे बच्चों के लिए इन्हें नरम करके बहुत छोटे टुकड़ों में काटें, और खाते समय बच्चे को बैठाकर निगरानी रखें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	267	2.1 g	61 g	0.6 g
50 g	50 g	134	1.1 g	31 g	0.3 g
150 g	150 g	401	3.2 g	92 g	0.8 g
200 g	200 g	534	4.3 g	123 g	1.1 g
250 g	250 g	668	5.3 g	153 g	1.4 g

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