जानें आपकी थाली में क्या है
हरी सलाद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, बिना मसाले के
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 14 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 1.5 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 18.3 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 167 µg 19%
- विटामिन C 2 mg 2%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.14 mg 1%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 35.3 mg 3%
- आयरन 0.64 mg 4%
- मैग्नीशियम 15.3 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23.5 mg 2%
- पोटैशियम 260 mg 6%
- ज़िंक 0.18 mg 2%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.22 mg 10%
- सेलेनियम 3.2 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2.5 g | 3.8 g | 0.3 g |
हरी सलाद के बारे में सवाल
हरी सलाद को धोने का सही तरीका क्या है?
पत्तों को अलग करके ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धोएँ; साबुन या डिटर्जेंट न लगाएँ। सलाद स्पिनर या साफ कपड़े से पत्ते पूरी तरह सुखाएँ—गीले पत्तों पर ड्रेसिंग ठीक से नहीं चढ़ती।
हरी सलाद को कुरकुरा कैसे रखें?
धुले और सूखे पत्तों को डिब्बे में रखें, बीच में सूखा कागज़ी तौलिया लगाएँ और डिब्बा फ्रिज में रखें। तौलिया गीला हो जाए तो बदल दें; ड्रेसिंग परोसने से ठीक पहले डालें।
हरी सलाद में ड्रेसिंग कब डालनी चाहिए?
ड्रेसिंग खाने से ठीक पहले डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ। नमक और नींबू पत्तों से पानी छुड़ा सकते हैं, इसलिए पहले से मिलाकर रखने पर सलाद जल्दी मुरझाता है।
हरी सलाद के साथ क्या मिलाएँ?
खीरा, टमाटर, मूली और गाजर इसे ताज़ा और कुरकुरा बनाते हैं; ऊपर से नींबू, जैतून का तेल या दही की ड्रेसिंग डालें। भुने चने, उबला अंडा या पनीर डालने से यह अधिक भरपेट भोजन बन सकता है।
हरी सलाद पहले से तैयार करके रख सकते हैं?
पत्ते धोकर सुखाना पहले से ठीक है, लेकिन कटे टमाटर और ड्रेसिंग अलग रखें। सब कुछ मिलाकर रखने से पत्ते नरम पड़ते हैं और टमाटर पानी छोड़ते हैं।
हरी सलाद को सिर्फ पत्तों से बनाना ज़रूरी है?
नहीं, इसमें अलग-अलग सलाद पत्तों के साथ खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च या हरे प्याज़ भी मिला सकते हैं। पत्तों को आधार रखें और पानीदार सब्ज़ियाँ परोसने के समय मिलाएँ, ताकि सलाद कुरकुरा रहे।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25604 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
