जानें आपकी थाली में क्या है
भुना हुआ आलू
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बेक किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 91 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 10 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0.5 µg 0%
- विटामिन C 9.6 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.38 mg 8%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 70 mg 6%
- पोटैशियम 535 mg 11%
- ज़िंक 0.36 mg 3%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.22 mg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6.3 g | 48 g | 0.3 g |
भुना हुआ आलू के बारे में सवाल
भुना हुआ आलू कुरकुरा कैसे बनाएं?
आलू को बराबर आकार के टुकड़ों में काटकर सतह का पानी अच्छी तरह सुखाएं और तेल में हल्का लपेटें। गरम ओवन में 220 °C पर करीब 30–40 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलट दें।
भुना हुआ आलू बनाने के लिए कौन-से आलू चुनें?
सूखे, बिना हरे धब्बों और अंकुरों वाले सख्त आलू लें। मैदा जैसे, स्टार्च वाले आलू बाहर से ज्यादा कुरकुरे बनते हैं; मोम जैसे आलू टुकड़ों का आकार बेहतर बनाए रखते हैं।
भुने हुए आलू को फ्रिज में कैसे रखें और दोबारा कैसे गरम करें?
ठंडा होने पर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में 3–4 दिन के भीतर खा लें। कुरकुरापन लौटाने के लिए 200 °C ओवन में 10–15 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में वे नरम पड़ सकते हैं।
भुना हुआ आलू किन मसालों और खाने के साथ अच्छा लगता है?
भूनने से पहले तेल, नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी या थाइम मिलाएं; आख़िर में लहसुन या नींबू डालें। इसे दाल, सब्ज़ी, भुनी सब्ज़ियों या दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
भुना हुआ आलू और शकरकंद में क्या फर्क है?
शकरकंद का स्वाद मीठा होता है और उसमें विटामिन A ज्यादा है: प्रति 100 g में 691 µg, जबकि भुने हुए आलू में 0.5 µg है। शकरकंद के टुकड़े भी ओवन में भून सकते हैं, पर उन्हें जल्दी जांचें क्योंकि वे नरम हो सकते हैं।
क्या हरे या अंकुरित आलू भूनकर खा सकते हैं?
हरे पड़े या बहुत अंकुरित आलू न खाएं; उनमें ऐसे प्राकृतिक पदार्थ बढ़ सकते हैं जो पेट खराब कर सकते हैं। छोटे अंकुर और हरे हिस्से काटकर हटाना भी बड़े, ज्यादा हरे या कड़वे आलू के लिए पर्याप्त नहीं है।
क्या भुना हुआ आलू ठंडा करके खा सकते हैं?
हाँ, पका हुआ आलू ठंडा सलाद में भी अच्छा लगता है। उसे पकने के बाद कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें; जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रख दें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 4026 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
