जानें आपकी थाली में क्या है
क्रैनबेरी बीन्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रोमन, पके हुए बीज, कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 335 kcal —
- प्रोटीन 23 g 46%
- कार्बोहाइड्रेट 35 g 13%
- वसा 1.2 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 25 g 88%
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.75 mg 62%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.75 mg 15%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 604 µg 151%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 127 mg 10%
- आयरन 5 mg 28%
- मैग्नीशियम 156 mg 37%
- फ़ॉस्फ़ोरस 372 mg 30%
- पोटैशियम 1332 mg 28%
- ज़िंक 3.6 mg 33%
- कॉपर 0.79 mg 88%
- मैंगनीज़ 0.92 mg 40%
- सेलेनियम 12.7 µg 23%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1.2 g |
| 1 मात्रा | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2.4 g |
| 2 मात्राएँ | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4.8 g |
| ½ मात्रा | 97.5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7.2 g |
| 4 मात्राएँ | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3.1 g |
क्रैनबेरी बीन्स के बारे में सवाल
क्रैनबेरी बीन्स को पकाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
सूखी फलियों को छाँटकर धोएँ और रात भर पानी में भिगो दें; इससे वे जल्दी और बराबर पकती हैं। पकाने से पहले भिगोने का पानी फेंककर ताज़ा पानी डालें।
सूखी क्रैनबेरी बीन्स को कितनी देर पकाना चाहिए?
भिगोई हुई फलियों को ताज़ा पानी में हल्की आँच पर लगभग 60–90 मिनट उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएँ। प्रेशर कुकर में आम तौर पर दबाव बनने के बाद 20–30 मिनट लगते हैं; समय के अंत में नरमी जाँचें।
क्या क्रैनबेरी बीन्स कच्ची खा सकते हैं?
नहीं—सूखी फलियों को भिगोने के बाद भी अच्छी तरह उबालकर ही खाएँ। अधपकी फलियों में ऐसे प्राकृतिक तत्व रह सकते हैं जो पेट खराब कर सकते हैं।
क्रैनबेरी बीन्स किन व्यंजनों में अच्छी लगती हैं?
इनका मुलायम, मलाईदार गूदा सूप, सब्ज़ियों वाले स्टू और पास्ता ई फाजोली जैसे पास्ता-बीन्स के व्यंजन में खूब जँचता है। टमाटर, लहसुन, रोज़मेरी और जैतून के तेल के साथ पकाकर भी परोसें।
क्रैनबेरी बीन्स की जगह कौन-सी फलियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्टू या सूप में बोरलोटी फलियाँ अच्छा विकल्प हैं; राजमा भी काम आता है, लेकिन उसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी। विकल्प को तब तक पकाएँ जब तक वह पूरी तरह नरम न हो जाए।
क्रैनबेरी बीन्स और राजमा में क्या अंतर है?
सूखी क्रैनबेरी बीन्स और राजमा में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन लगभग बराबर है—क्रमशः 23 g और 23.6 g। क्रैनबेरी बीन्स का छिलका आम तौर पर हल्का, लाल-धब्बेदार होता है और पकने पर रंग फीका पड़ सकता है।
सूखी और पकी क्रैनबेरी बीन्स को कैसे रखें?
सूखी फलियों को ठंडी, सूखी जगह पर बंद डिब्बे में रखें। पकी फलियों को ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें, या बाद में काम आने वाली मात्रा में फ्रीज़ करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 175189 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
