छोटी सफेद सेम (परिपरकव बीज, कच्ची) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सूखी छोटी सफेद सेम पकाने से पहले भिगोनी चाहिए?

Accepted Answer

उन्हें धोकर खूब पानी में 8–12 घंटे भिगोएँ और फिर पानी फेंक दें। इससे पकने का समय घटता है; जल्दी हो तो बिना भिगोए भी पका सकते हैं, बस देर लगेगी।

Question 2

छोटी सफेद सेम को कितनी देर उबालना पड़ता है?

Accepted Answer

भीगी हुई सेम को ताज़े पानी में उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर लगभग 45–60 मिनट पकाएँ। दाना आसानी से दब जाए तभी आँच बंद करें; पुरानी सूखी सेम को और समय लग सकता है।

Question 3

छोटी सफेद सेम प्रेशर कुकर में कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

रातभर भिगोई सेम को पानी के साथ कुकर में डालें और तेज़ आँच पर प्रेशर बनने दें; फिर धीमी आँच पर करीब 10–15 मिनट पकाएँ। कुकर खोलने से पहले प्रेशर अपने आप उतरने दें और दाने की नरमी जाँचें।

Question 4

छोटी सफेद सेम से कौन-से व्यंजन बनते हैं?

Accepted Answer

इसे टमाटर, प्याज़, लहसुन और मसालों के साथ गाढ़ी करी की तरह पकाएँ, या सब्ज़ियों वाले सूप और स्ट्यू में डालें। उबली सेम सलाद में भी अच्छी लगती है—नींबू, जैतून का तेल और कटी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

Question 5

पकी हुई छोटी सफेद सेम कैसे रखें?

Accepted Answer

पकी सेम को पकाने के दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में इस्तेमाल करें। अधिक समय के लिए थोड़े पकाने के पानी के साथ फ्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।

Question 6

क्या छोटी सफेद सेम कच्ची खा सकते हैं?

Accepted Answer

नहीं। सूखी छोटी सफेद सेम को भिगोने के बाद ताज़े पानी में पूरी तरह नरम होने तक उबालें; अधपकी सेम न खाएँ।

Question 7

छोटी सफेद सेम में प्रोटीन कितना होता है?

Accepted Answer

सूखी छोटी सफेद सेम के 21 g प्रोटीन के साथ फाइबर भी खूब होता है: 25 g प्रति 100 g। ये सूखी सेम के आँकड़े हैं; पकने पर पानी सोखने से प्रति 100 g मात्रा कम दिखती है।

Question 8

क्या छोटी सफेद सेम आयरन का अच्छा स्रोत है?

Accepted Answer

हाँ, छोटी सफेद सेम आयरन का स्रोत है: इसमें 7.7 mg आयरन प्रति 100 g होता है। साथ में इसमें फोलेट भी प्रमुख पोषक तत्त्वों में से एक है: 386 µg प्रति 100 g।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	336	21 g	37 g	1.2 g
1 मात्रा	215 g	722	45 g	80 g	2.5 g
2 मात्राएँ	430 g	1445	91 g	161 g	5.1 g
½ मात्रा	107.5 g	361	23 g	40 g	1.3 g
3 मात्राएँ	645 g	2167	136 g	241 g	7.6 g
4 मात्राएँ	860 g	2890	182 g	321 g	10 g
50 g	50 g	168	11 g	19 g	0.6 g
150 g	150 g	504	32 g	56 g	1.8 g
200 g	200 g	672	42 g	75 g	2.4 g
250 g	250 g	840	53 g	93 g	3 g

छोटी सफेद सेम

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ

छोटी सफेद सेम के बारे में सवाल