चिनूक सैमन (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

चिनूक सैमन को ओवन में कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नमक और नींबू लगाकर 200°C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को कुछ मिनट और लग सकते हैं। मछली बीच तक पककर आसानी से परतों में अलग होने लगे।

Question 2

चिनूक सैमन तवे पर पकाते समय उसे सूखने से कैसे बचाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट को पहले काग़ज़ से थपथपाकर सुखाएँ और गरम तवे पर त्वचा वाली तरफ़ नीचे रखकर पकाएँ। बीच की आँच पर त्वचा कुरकुरी होने तक पकाएँ, फिर पलटकर दूसरी तरफ़ थोड़ी देर रखें; अंदरूनी तापमान 63°C पहुँचने पर मछली पक चुकी होती है।

Question 3

ताज़ा चिनूक सैमन खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

मछली की गंध हल्की और समुद्र जैसी हो, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िलेट नम और चमकीला दिखना चाहिए, किनारे सूखे या भूरे न हों; पूरी मछली लें तो आँखें साफ़ और चमकीली हों।

Question 4

चिनूक सैमन को फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?

Accepted Answer

ताज़ा चिनूक सैमन को बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। अधिक समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।

Question 5

चिनूक सैमन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

नींबू, डिल, काली मिर्च और सरसों इसके समृद्ध स्वाद के साथ खूब जँचते हैं। इसे भुने आलू और हरी सब्ज़ियों के साथ परोसें, या चावल के कटोरे और सैल्मन बर्गर में इस्तेमाल करें।

Question 6

चिनूक सैमन और सोकी सैल्मन में क्या अंतर है?

Accepted Answer

चिनूक का स्वाद आम तौर पर अधिक मुलायम और मक्खनी लगता है, जबकि सोकी का रंग गहरा और स्वाद अधिक तेज़ होता है। दिए गए आँकड़ों में सोकी में प्रति 100 ग्राम 22.3 ग्राम प्रोटीन है, जबकि चिनूक में 20 g है।

Question 7

चिनूक सैमन की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है, और उसमें कितनी ऊर्जा होती है?

Accepted Answer

एक सामान्य सर्विंग लगभग 85 ग्राम होती है; उसमें 152 kcal ऊर्जा और 17 g प्रोटीन होता है। बड़े फ़िलेट को पकाने से पहले अलग-अलग हिस्सों में बाँटना आसान रहता है।

Question 8

चिनूक सैमन में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?

Accepted Answer

यह सेलेनियम का स्रोत है; 100 ग्राम में 36.5 µg सेलेनियम होता है। इसमें मैग्नीशियम भी मिलता है: 95 mg प्रति 100 ग्राम।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	179	20 g	10 g
1 मात्रा	85 g	152	17 g	8.9 g
2 मात्राएँ	170 g	304	34 g	18 g
½ मात्रा	42.5 g	76	8.5 g	4.4 g
3 मात्राएँ	255 g	456	51 g	27 g
4 मात्राएँ	340 g	609	68 g	36 g
50 g	50 g	90	10 g	5.2 g
150 g	150 g	269	30 g	16 g
200 g	200 g	358	40 g	21 g
250 g	250 g	448	50 g	26 g

चिनूक सैमन

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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