जानें आपकी थाली में क्या है
जेलीफ़िश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा, नमकीन
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 36 kcal —
- प्रोटीन 5.5 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.4 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 9690 mg 421%
- कोलेस्ट्रॉल 5 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.02 mg 0%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0.02 µg 1%
- कोलीन 95 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 2 mg 0%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 3 mg 0%
- ज़िंक 0.42 mg 4%
- कॉपर 0.14 mg 16%
- सेलेनियम 42.2 µg 77%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.5 g | 0 g | 1.4 g |
| 1 मात्रा | 58 g | 21 | 3.2 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 मात्राएँ | 116 g | 42 | 6.4 g | 0 g | 1.6 g |
| ½ मात्रा | 29 g | 10 | 1.6 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 174 g | 63 | 9.6 g | 0 g | 2.4 g |
| 4 मात्राएँ | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.3 g | 0 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3.5 g |
जेलीफ़िश के बारे में सवाल
क्या जेलीफ़िश खाई जा सकती है?
हाँ, लेकिन खाने के लिए खास प्रजातियों को सुरक्षित तरीके से तैयार और अक्सर नमक में संरक्षित किया जाता है। समुद्र में मिली जेलीफ़िश न खाएँ; खाने के लिए बनी, पैक की हुई जेलीफ़िश ही लें।
नमक में रखी जेलीफ़िश को खाने से पहले कैसे तैयार करें?
इसे ठंडे पानी में भिगोकर नमक निकालें और बीच-बीच में पानी बदलते हुए चखें। पैकेट पर भिगोने का समय दिया हो तो उसी का पालन करें; बहुत नमकीन जेलीफ़िश को सीधे सलाद में डालने से बाकी पकवान भी नमकीन हो सकता है।
जेलीफ़िश को कितनी देर पकाना चाहिए?
इसे देर तक पकाने की ज़रूरत नहीं होती। अगर पैकेट पर पकाने को कहा गया हो, तो थोड़ी देर गरम पानी में डालकर तुरंत निकालें; ज़्यादा पकाने पर इसकी कुरकुरी बनावट नरम पड़ जाती है।
जेलीफ़िश से कौन-से पकवान बनते हैं?
बारीक कटी जेलीफ़िश को तिल के तेल, सिरके, सोया सॉस और खीरे के साथ मिलाकर सलाद बनाया जाता है। इसे ठंडे नूडल्स या एशियाई शैली के सलाद में भी डाल सकते हैं।
जेलीफ़िश का स्वाद और बनावट कैसी होती है?
इसका स्वाद हल्का होता है और इसकी खासियत कुरकुरी, थोड़ी चबाने वाली बनावट है। तिल का तेल, सिरका, सोया सॉस और तीखी मिर्च जैसे तेज़ स्वाद इसके साथ अच्छे लगते हैं।
खुली हुई जेलीफ़िश कैसे रखें?
खोलने के बाद इसे साफ़, ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और पैकेट पर दी गई हिदायत के अनुसार जल्दी इस्तेमाल करें। अगर पैकेट में नमकीन घोल है, तो जेलीफ़िश को उसी घोल में डुबोकर रखें।
क्या जेलीफ़िश कच्ची खा सकते हैं?
सिर्फ वही जेलीफ़िश खाएँ जो खाने के लिए तैयार की गई हो और जिसके पैकेट पर बिना पकाए खाने की अनुमति हो। कच्ची, बिना पहचान वाली या समुद्र से पकड़ी जेलीफ़िश न खाएँ।
जेलीफ़िश में सोडियम कितना होता है?
नमक में संरक्षित जेलीफ़िश में सोडियम बहुत अधिक हो सकता है: 100 g में 9690 mg। इसे भिगोकर धोने से नमक कम हो सकता है, लेकिन मात्रा पैकेट और तैयार करने के तरीके के अनुसार बदलती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168129 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
