Wiedz, co masz na talerzu
Żurawina
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 46 kcal —
- Białko 0,5 g 1%
- Węglowodany 8,4 g 3%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3,6 g 13%
- Cukry 4,3 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 14 mg 16%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,3 mg 9%
- Witamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
- Witamina B6 0,06 mg 3%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 5,5 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,23 mg 1%
- Magnez 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potas 80 mg 2%
- Cynk 0,09 mg 1%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Suszona żurawinasłodzona308 kcal / 100 g
- Mała żurawinasurowa69 kcal / 100 g
- Dzika żurawinasurowe, rdzenni mieszkańcy alaski55 kcal / 100 g
- Żurawina błotna lub borówka brusznicasurowy, rdzenny mieszkańc Alaska55 kcal / 100 g
- Żurawina suszona słodzona308 kcal / 100 g
- Borówka brusznicaborówka brusznica, surowe55 kcal / 100 g
- Borówkasurowa57 kcal / 100 g
- Sok z żurawinyniesłodzony46 kcal / 100 g
- Malinasurowe32 kcal / 100 g
- Huckleberrysurowe37 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Żurawina
Jak przygotować świeżą żurawinę do sosu?
Opłucz owoce i usuń miękkie lub uszkodzone. Gotuj je z niewielką ilością wody przez około 10–15 minut, aż popękają; do sosu możesz dodać jabłko albo skórkę pomarańczową.
Czy żurawinę można jeść na surowo?
Tak, ale świeże owoce są bardzo kwaśne i cierpkie, więc częściej dodaje się je do potraw niż je garściami. Możesz dorzucić kilka do owsianki lub sałatki albo zmiksować z innymi owocami.
Jak przechowywać świeżą żurawinę?
Nieumyte owoce trzymaj w lodówce, w przewiewnym pojemniku, i przebieraj je przed użyciem. Możesz też zamrozić je luzem na tacy, a po stwardnieniu przesypać do woreczka; nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem.
Do czego pasuje żurawina?
Jej kwaskowatość przełamuje tłustsze i wyraziste smaki: podawaj sos żurawinowy do pieczonego mięsa, dodawaj owoce do kaszy, ciasta lub owsianki. Dobrze łączy się z jabłkiem, pomarańczą, cynamonem i orzechami.
Czym zastąpić żurawinę w sosie?
Borówka brusznica jest najbliższa smakiem i także dobrze sprawdza się w sosie do mięsa. Możesz użyć malin, ale są delikatniejsze i mniej cierpkie, więc sos będzie miał inny charakter.
Czy żurawina ma więcej błonnika niż borówka?
Tak: żurawina ma 3,6 g błonnika na 100 g, a borówka 2,59 g. Borówka ma za to więcej witaminy K: 19,3 µg wobec 5 µg w żurawinie.
Czy żurawina i borówka brusznica to ten sam owoc?
Nie, to różne gatunki, choć oba są czerwone, kwaśne i należą do rodzaju Vaccinium. Żurawina jest zwykle większa, a borówka brusznica mniejsza i często podawana jako konfitura lub dodatek do mięs.
Czy suszona żurawina jest tak samo kwaśna jak świeża?
Zwykle nie: suszona żurawina jest często dosładzana, przez co smakuje łagodniej i słodziej. Warto sprawdzić skład opakowania, jeśli chcesz wybrać owoce bez dodatku cukru.
Źródło: Canadian Nutrient File 1538 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
