Wiedz, co masz na talerzu
Zupa gumbo z kurczakiem
Kalorie i wartości odżywcze
z puszki, zagęszczona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 45 kcal —
- Białko 2,1 g 4%
- Węglowodany 5,1 g 2%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 1,9 g —
- Sód 693 mg 30%
- Cholesterol 3 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 4 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,36 mg 2%
- Witamina K 5,7 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 0,53 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,16 mg 3%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 0,02 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 19 mg 1%
- Żelazo 0,71 mg 4%
- Magnez 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potas 60 mg 1%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6,7 µg 12%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porcja | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porcje | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porcji | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porcje | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porcje | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Podobne produkty
- Zupa warzywna z kurczakiemw puszce, zagęszczona61 kcal / 100 g
- Zupa z kurczakaz puszki, z kawałkami, gotowa do podania71 kcal / 100 g
- Krem z kurczakaz puszki, zagęszczony, o obniżonej zawartości sodu58 kcal / 100 g
- Sos drobiowykonserwowy48 kcal / 100 g
- Kremowa zupa z kurczakagotowy do spożycia49 kcal / 100 g
- Kremowa zupa grzybowaw puszce, zagęszczony86 kcal / 100 g
- Krem z pieczarekz puszki, zagęszczony79 kcal / 100 g
- Wegetariańska zupa warzywnaw puszce, zagęszczona59 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Zupa gumbo z kurczakiem
Czym zupa gumbo z kurczakiem różni się od zwykłej zupy drobiowej?
To gęsta potrawa z Luizjany, zwykle z kurczakiem, warzywami i mocno zrumienioną zasmażką; często podaje się ją z ryżem. Charakterystyczną bazę warzywną tworzą cebula, seler naciowy i papryka.
Jak zrobić zasmażkę do zupy gumbo z kurczakiem?
Podgrzewaj równe ilości oleju i mąki na średnim ogniu, stale mieszając, aż zasmażka będzie ciemnobrązowa, jak mleczna czekolada — zwykle zajmuje to 20–30 minut. Nie odchodź od patelni, bo przypalona zasmażka nada zupie gorzki smak.
Czym zagęścić gumbo, jeśli nie mam okry?
Możesz użyć proszku filé z liści sasafrasu: wsyp go do gotowej zupy już po zdjęciu garnka z ognia, bo długie gotowanie może sprawić, że zgęstnieje nierównomiernie. Jeśli nie masz filé, zostaw samą ciemną zasmażkę — okra nie jest konieczna.
Jak podawać zupę gumbo z kurczakiem?
Najczęściej podaje się ją na gorącym ugotowanym ryżu, który łagodnie wchłania gęsty sos. Ryż ugotuj osobno i nałóż do miski tuż przed podaniem, zamiast gotować go w garnku z gumbo.
Jak przechowywać zupę gumbo z kurczakiem?
Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić samą zupę na około 3 miesiące, a ryż przygotować osobno po rozmrożeniu.
Czy zupę gumbo z kurczakiem można przygotować dzień wcześniej?
Tak — po nocy w lodówce smaki dobrze się łączą, a zupa zwykle gęstnieje. Podgrzewaj ją powoli w garnku, mieszając; jeśli jest zbyt gęsta, dolej trochę bulionu lub wody.
Czy zupa gumbo z kurczakiem jest ostra?
Nie musi być: ostrość zależy głównie od ilości pieprzu cayenne i ostrej papryki. Dodawaj je pod koniec gotowania małymi porcjami, a przy stole podaj ostry sos osobno.
Źródło: USDA FoodData Central 171147 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
